YUK, Simak Janchi Guksu yang Dimasak Jin dalam ‘BTS RECIPE’, Penggemar Mi Bisa Coba Resepnya yang Mudah Dibuat

JURNAL GAYA - Jin BTS menunjukkan keahliannya memasak mi gandum janchi guksu dalam episode terbaru variety show ‘BTS Recipe’.

Dalam tayangan yang dibesut HYBE EDU itu, Jin BTS mengajarkan Jungkook cara membuat janchi guksu, sementara personil lain mencicipi hasil masakannya. 

Para personil BTS pun memuji hasil keahlian Jin BTS dan Jungkook yang telah berhasil membuat janchi guksu yang enak.

Baca Juga: SELAMAT! PSY dan Suga BTS Raih Kemenangan Ketiga untuk That That di Show Champion

Sebelumnya, kita bahas dulu apa yang dimaksud dengan janchi guksu yang berasal dari Korea tersebut.

Dilansir Jurnal Gaya dari laman blog Korean Bapsang, janchi guksu adalah hidangan mi gandum tipis atau somyeon yang dimasak dalam kuah kaldu ikan teri atau kaldu sapi yang bening. 

Dalam budaya Korea, mi dipercaya menggambarkan umur yang panjang dan kehidupan yang bahagia. 

Untuk itu, janchi guksu ini sering menjadi salah satu hidangan pelengkap pada perayaan-perayaan terutama pernikahan. 

Bagi kamu yang menyukai makanan berbahan dasar mi, bisa mencoba intip resep berikut.

Bahan mie:

7 ons mi gandum tipis

2 siung daun bawang

1 buah bawang bombay

1 buah zucchini

1 buah wortel

3 ons kimchi

1 sdm minyak goreng

Garam dan merica secukupnya

5 gelas air

Baca Juga: TXT Puncaki Chart Album Harian Oricon dengan Album Korea “minisode 2: Thursday's Child”

Cara membuat kaldu:

1. Buang kepala dan usus ikan teri, lalu panggang di dalam panci dengan api kecil 2 atau 3 menit
2. Tambahkan rumput laut kering dan air ke dalam panci, masak hingga mendidih 
3. Jika air telah mendidih langsung angkat rumput laut karena merebus rumput laut terlalu lama akan mengeluarkan lendir. Setelah 5 menit, angkat terinya
4. Masukkan 2 sdm kecap dan ½ sdt garam ke dalam kaldu

Saat menyantap janchi guksu, masing-masing orang akan menggunakan kecap sesuai selera, jadi tidak perlu menggunakan takaran yang baku dalam proses ini.

Cara membuat janchi guksu:

1. Cuci zucchini, wortel, bawang bombay
2. Potong zucchini, wortel, bawang bombay seperti ukuran korek api
3. Potong kimchi dan iris daun bawang tipis-tipis
4. Masukkan minyak goreng lalu tumis zucchini, wortel, dan bawang bombay
5. Ketika sayuran sudah matang, masukkan kaldu dan masak hingga mendidih
6. Bumbui dengan garam dan merica lalu masak hingga 3 atau 4 menit pada api kecil
7. Masak mi secara terpisah dengan api sedang
8. Ketika air sudah mendidih, tambahkan 1/3 cangkir air dingin dan terus masak mi-nya. Lakukan lagi langkah ini saat air kembali mendidih. Masak hingga 3 atau 3,5 menit sampai mi masak sempurna
9. Tiriskan mi dan bilas dengan air dingin agar mi-nya kenyal dan padat
10. Masukkan mi yang sudah ditiriskan ke dalam mangkuk
11. Letakkan topping kimchi dan irisan daun bawang (topping dapat ditambahkan dengan variasi lain sesuai selera) dan tuangkan kuah kaldu. Janchi guksu siap disantap.

Baca Juga: Jimin BTS Bagikan Teaser Keren untuk Album Antologi Mendatang Proof

Demikianlah resep janchi guksu yang diperkenalkan oleh Jin BTS di acara 'BTS RECIPE'.*** Aprilia Nurmala Dewi