Resep Shokupan, Roti Tawar Lembut Khas Jepang yang Lagi Hits

JURNAL GAYA - Shokupan merupakan roti tawar lembut khas Jepang yang lagi hits di TikTok.

Saat ini Shokupan mulai banyak diperbincangkan di Indonesia karena sandoitchi atau sandwich khas Jepang yang sedang populer.

Dilansir Jurnal Gaya pada 29 Januari 2023 dari jessicabakery.com, berikut resep Shokupan selengkapnya.

Baca Juga: Yuk, Cobain Korean Mayo Egg Toast, Menu Sarapan Ala Korea yang Lagi Viral di TikTok

Shokupan atau Roti Tawar Lembut Khas Jepang

Bahan Roti Shokupan:

- Tepung terigu protein tinggi 240 gram

- Mentega 15 gram

- Ragi instan 5 gram

- Garam 1⁄2 teh sendok

- Gula pasir 2 sendok makan

- Madu 1 sendok makan

- Susu 140 ml

- Krim kocok 30 ml

Baca Juga : Resep Roti Goguma Crispy, Roti Ubi Ide Bekal Simple Ala Korea yang Lagi Viral

Bahan yudan:

- Tepung terigu protein tinggi 25 gram

- Susu hangat 40 ml

Membuat Adonan Yudane:

1. Campurkan tepung terigu dan susu di dalam wadah, aduk sampai rata dan menjadi adonan, sisihkan hingga dingin.

2. Tutup adonan menggunakan plastik wrap, simpan ke dalam chiller selama 2 jam.

Baca Juga: Resep Mie Telur Kuah Tomat, Ide Bikin Kuah Murah dan Nikmat untuk Mengusir Rasa Dingin

Membuat Adonan Roti Shokupan:

1. Siapkan wadah, masukkan tepung terigu, ragi, gula dan garam, aduk rata.

2. Ambil wadah lain, campur susu, madu, dan whipping cream, aduk hingga rata, sisihkan.

3. Masukkan adonan yudane ke dalam adonan tepung sedikit demi sedikit dengan cara mencuilnya lalu masukkan bahan cair lalu aduk menggunakan spatula hingga rata.

4.Siapkan meja datar yang sudah ditaburi tepung tipis-tipis, uleni adonan hingga kalis elastis.

5. Tambahkan mentega lalu uleni kembali hingga adonan kalis, rata dan tidak lengket.

Baca Juga: 3 Resep Kreasi Sosis ala Korea yang Wajib Dicoba, Pas Banget Buat Nemenin Kamu Nonton Drakor, Bikin yuk!

6. Bulatkan adonan lalu masukkan ke dalam wadah besar, tutup menggunakan plastik wrap dan diamkan selama 45 menit hingga mengembang dua kali lipat.

7. Kempiskan adonan, bagi adonan menjadi dua bagian sama rata, uleni sebentar membentuk bulatan, tutup lagi menggunakan plastik selama 15 menit.

8. Siapkan loyang roti tawar persegi bertutup dengan ukuran 10 centimeter atau persegi panjang ukuran 20 centimeter sesuai selera, olesi loyang menggunakan mentega, sisihkan terlebih dahulu.

9. Ambil adonan, gilas menggunakan rolling pin hingga membentuk persegi, lalu lipat sepertiga bagian ke tengah, lipat sepertiga bagian berlawanan ke tengah. Gulung sisi pendek adonan seperti menggulung kue gulung, cubit bagian ujung untuk menyatukan adonan.

Baca Juga: Resep Telur Dadar Terong Antiribet, Cepat, Praktis dan Bikin Nagih, Cocok buat Sarapan Pagi

10. Masukkan adonan ke dalam loyang, tutup loyang dan diamkan selama 1-2 jam hingga adonan mengembang.

11. Panggang adonan dalam oven pada suhu 190 °C selama 30-35 menit.

12. Keluarkan roti dari oven, dinginkan dan Roti Shokupan siap disajikan.

Tips Membuat Roti Shokupan Teknik Yudane

1. Saat membuat adonan yudane, agar memperoleh hasil yang terbaik diamkan adonan semalaman atau 12 jam.

Baca Juga: Bikin Sendiri Aja, Resep Bakpao Ayam Jamur, Gurih Empuk Lezat dan Pas Buat Ide Bekal Sekolah Atau Ke Kantor

2. Sesuaikan suhu oven masing-masing, Anda juga bisa memanggangnya dengan cara menggunakan api bawah selama 20 menit, lalu turunkan suhu menjadi 160 °C menggunakan api atas bawah selama 20 menit.

Selamat mencoba resep Shokupan atau roti tawar lembut khas Jepang di atas ya.***