Network
JURNAL GAYA - Anda pecinta KFC atau McD? jangan sedih kalau uang di kantongmu terbatas, karena kita bisa juga loh bikin ayam krispi alias fried chicken terlezat versi rumahan. Coba yuk!
Ternyata kunci dalam membuat ayam krispi atau fried chicken terletak pada tepung dan proses pembuatannya. kali ini CHef Devina Hermawan akan berbagi resep bagaimana menggunakan bumbu perendam dan bumbu tepung yang berkualitas.
Untuk menghasilkan ayam kripsi atau fried Chicken yang nampol, kuncinya ada pada durasi perendaman yang akan membuat bumbu marinasi meresap dengan maksimal ke dalam daging ayam.
Baca Juga: Lama Terjegal PPKM, Rizky Billar Gelar Siap Lepas Lajang Esok di ANTV, Akad Nikahnya Kapan?
Berikut resep lengkapnya:
Resep Fried Chicken (10 pcs)
Bumbu halus:
10 siung bawang putih
1 buah bawang bombai
150 ml air
Marinasi ayam:
1 ekor ayam
4 sdm bumbu halus
8 sdm santan kental
2 sdm cuka beras atau 1 sdm cuka biasa
1 sdm bubuk kaldu ayam
2 sdt garam
2 sdm gula
½ sdm merica
1 sdm italian mixed herbs
Adonan tepung kering:
300 gr tepung terigu protein sedang
100 gr maizena
2 sdm baking powder
½ sdm merica
1 sdm garam
1 sdm paprika bubuk (opsional)
1 sdm bubuk kaldu ayam
Adonan tepung basah:
6 sdm adonan tepung kering
2 sdm bumbu halus
150 ml air
