Resep Tahu Gejrot Makanan Khas Cirebon yang Ramai Rasanya!

- 3 Oktober 2021, 01:00 WIB
Tahu Gejrot Cirebon
Tahu Gejrot Cirebon /Yuni Astuti/Dokumen pribadi

JURNAL GAYA - Selain terkenal sebagai Kota Udang dan Kota Wali, Cirebon juga tersohor karena makanan khasnya yang beraneka ragam dan memiliki kekhasan tersendiri.

Selain memiliki makanan khas berbahan dasar daging dan jeroan seperti empal gentong, empal asem, pedesaan entog dan lainnya, terdapat juga kuliner berbahan dasar protein nabati, yaitu tahu gejrot.

Tahu gejrot ini banyak dinikmati karena tahu menjadi olahan yang enak dengan rasa yang manis, asem, dan pedas. Selain itu, harganya pun murah. Hanya sekitar Rp. 5000,- per porsinya.

Meski bahan dan bumbunya mudah dicari, tapi jika salah komposisi bahan dan bumbu, maka hasilnya tidak seenak aslinya.

Baca Juga: Amanah Wali 5, Sabtu 2 Oktober 2021: Digo Linglung tapi Religius, Rohmat Tolak Posisinya Ditukar Koh Reng

Bahan, bumbu, dan cara memasaknya mudah. Untuk bahan utamanya yaitu tahu goreng pong atau kopong' alias kosong dari isi yang dipotong kecil-kecil yang disiram kuah.

Untuk kamu yang berada di luar Cirebon dan ingin menikmati kuliner tradisional ini, bisa membuatnya sendiri di rumah.

Pertama, siapkan tahu pong sebanyak 5 buah. Jika tahu pong tidak ada, bisa diganti dengan tahu putih yang digoreskan dulu.

Setelah itu kita siapkan untuk kuahnya, yaitu 5 siung bawang merah, 2 siung bawang putih (untuk bawang putih bisa dicoret, tergantung selera), gula merah 3 sendok makan, 5 cabe rawit, 7 sendok makan ekstrak asam jawa, garam ½ sendok teh. Semua bahan dihaluskan.

Halaman:

Editor: Dini Yustiani

Sumber: Berbagai Sumber


Tags

Artikel Pilihan

Terkait

Terkini

Terpopuler

Kabar Daerah

x