Network
JURNAL GAYA - Meski bulan Safar baru saja berlalu, akan tetapi tidak ada salahnya kita berkenalan dengan Apem Cirebon atau Cimplo yang merupakan makanan khas Cirebon dan Indramayu yang disajikan saat bulan Safar.
Banyak versi yang berkembang mengenai sejarah Cimplo ini. Ada yang mengatakan kue ini adalah kue sebagai bentuk tolak bala karena bulan Safar dikenal sebagai bulan sial.
Ada juga yang menyebutkan bahwa tradisi Ngapem berasal dari bahasa Arab yaitu Afwan yang memiliki arti meminta maaf, sehingga masyarakat Cirebon mengadakan tradisi ngapem untuk ajang bersilaturahim dan saling meminta maaf.
Cara membuat kue ini tidak sulit, bisa kita coba di rumah. Inilah resepnya dari berbagai sumber.
Bahan-bahan:
1 kg tepung terigu segitiga biru
1 kg gula merah
3 bungkus kara yg isi 65 ml
