Network
JURNAL GAYA - Chef Devina Hermawan kembali membawa resep camilan tradisional, kali ini resep Pempek Dos.
Pempek merupakan camilan dari ikan yang berasal dari Palembang, Sumatera Selatan yang pamornya sudah mengindonesia.
Punya ciri khas gurih, kenyal dan aromanya harum, Pempek Dos khas Palembang juga biasa disatukan dengan kuah cuko yang rasanya pedas dan menyegarkan.
Berikut resep Pempek Dos yang sempat viral di media sosial, Simak!
Baca Juga: Sinopsis Layangan Putus Episode 8, Akibat Tidak Konsentrasi, Aris Alami Kecelakaan Mobil
Resep Pempek Dos (33 pcs)
Bahan adonan pempek:
300 gr BOLA Deli tepung beras
800 ml air
1 sdm garam
1 ½ sdm gula
6 siung bawang putih
6 siung bawang merah
½ sdt merica
2 sdm kaldu ayam / kaldu jamur
2 butir telur ayam
550 gr BOLA Deli tepung tapioka
80 gr tepung terigu protein sedang
Campuran bahan pempek keriting:
350 gr adonan pempek dos
1 butir telur
2 sdm air
Bahan kuah cuko:
600 ml air
500 gr gula aren
10 siung bawang putih
15 buah cabai rawit
2-3 sdm cuka
½ sdt garam
3 sdm ebi, rendam, sangrai
