JURNAL GAYA – Imlek merupakan tradisi tahunan yang dirayakan masyarakat Tionghoa yang biasanya diisi dengan acara makan bersama keluarga.
Salah satu menu makanan khas Imlek yang dipercaya membawa keberuntungan yaitu, yu sheng.
Hidangan yu sheng merupakan salad yang berbahan utama ikan mentah dan sayuran seperti wortel dan lobak yang diiris halus.
Dilansir Jurnal Gaya 20 Januari 2023 dari laman YouTube Devina Hermawan, inilah resep yu sheng khas Imlek.
Resep Yu Sheng (untuk 7-8 porsi)
Bahan Cured Salmon:
250 gr salmon
1 sdm garam
2 sdm gula
Bahan:
1 buah lobak ukuran sedang
1 buah wortel
1 buah timun kyuri
1 buah ubi ungu ukuran sedang
2 batang daun bawang
1 buah paprika merah
100 gr mangga muda
2 pcs jeruk bali
5 lembar kulit pangsit
30 gr kacang mede panggang, cincang
Baca Juga: Anti Gagal! Resep Lapis Legit Khas Imlek, Lambang Keberuntungan dan Kemakmuran Berlapis-Lapis