Network
JURNAL GAYA - Saat berpuasa sering kali kita terpikir untuk “menabung” berbagai makanan nikmat sebagai takjil di waktu berbuka.
Salah satu menu yang dapat dijadikan ide takjil nikmat untuk berbuka puasa adalah risol mayo sosis. Anda bisa cicipi isiannya yang lumer di mulut, dijamin ingin tambah-tambah lagi.
Mau tahu cara membuatnya? Yuk, simak resep risol sosis mayo dari Instagram @mamike_22 ini.
Baca Juga: Resep Menu Sahur Cepat, Mudah, dan Praktis: Egg Tofu Enoki, Yuk Coba, Dijamin Bikin Ketagihan
Bahan kulit:
1. 2 butir telur
2. 2 sdm minyak goreng
3. 600 ml air putih matang
4. ½ sdt garam
5. 300 gr tepung terigu protein sedang
6. 20 gr tepung tapioka
7. Secukupnya tepung panir
Bahan saus:
1. Secukupnya mayones
2. Secukupnya kental manis
Bahan isian:
1. 4 sosis sapi, bagi menjadi 2 bagian lalu masing-masing potong memanjang menjadi 4 bagian
2. 8 butir telur rebus, potong jadi 4 bagian
Baca Juga: Teks Ceramah Singkat Tentang Kegembiraan di Bulan Suci Ramadhan 2023
Cara membuat:
1. Buat adonan kulit terlebiih dahulu. Caranya, kocok lepas telur, lalu tambahkan minyak goreng ke dalamnya.
2. Tambahkan juga air putih dan garam, kocok kembali.
3. Masukkan tepung terigu dan tepung tapioka yang sudah diayak, aduk-aduk hingga tercampur rata.
4. Panaskan teflon (gunakan api paling kecil) dan oles tipis-tipis dengan minyak goreng.
5. Buat kulit risoles dengan menuangkan 1 sendok sayur adonan kulit kemudian ratakan ke seluruh permukaan teflon. Lakukan tahapan tersebut beberapa kali sampai adonan kulit habis seluruhnya.
6. Siapkan adonan mayones dengan cara mencampur mayones dan kental manis. Gunakan perbandingan 2:1, aduk rata.
7. Untuk membuat risoles, taruh selembar adonan kulit. Tata sosis dan telur di atasnya, beri adonan mayones kemudian gulung dengan melipat bagian bawah, lalu bagian kanan dan kiri, dan gulung kembali ke bagian atas.
8. Celupkan risoles ke sedikit terigu yang telah dicampur air, lalu gulungkan di atas tepung panir.
9. Goreng dalam minyak panas, biarkan terendam hingga kulit risoles menjadi kuning keemasan.
10. Setelah matang, angkat dan tiriskan. Risoles sosis mayo siap disajikan.
