Network
JURNAL GAYA – Ini dia resep Kue Talam Ubi Ungu yang lembut dan kenyal, cocok dijadikan menu buka puasa yang bakal bikin kamu ketagihan!
Menu buka puasa selalu banyak ragam dan seperti tak pernah ada habisnya! Ada saja menu yang menggugah selera dan memanjakan penikmat kuliner. Salah satunya adalah Kue Talam Ubi Ungu yang satu ini.
Kue Talam Ubi Ungu adalah salah satu kue tradisional khas Indonesia dari tepung beras. Talam ubi punya tekstur yang lembut dan kenyal. Kita juga bisa menggunakan ubi jalar atau ubi kayu untuk membuat kue talam ubi sebagai sajian menu buka puasa.
Baca Juga: Menu Buka Puasa Praktis : Es Semangka India, Minuman Pelepas Dahaga yang Hanya Butuh 3 Bahan Saja!
Dikutip Jurnal Gaya dari akun Cookpad @O2_Kitchen, ini dia resep Kue Talam Ubi Ungu yang lembut dan kenyal, cocok dijadikan menu buka puasa yang bakal bikin kamu ketagihan!
Bahan-bahan :
Lapisan Ubi :
200 gr ubi ungu kukus (saya campur dengan ubi kuning)
170 ml santan dengan kekentalan sedang
100 gr gula pasir
70 gr tepung tapioka
1/2 sdt vanili bubuk (optional)
Lapisan Santan :
175 ml santan kental
30 gr tepung beras
15 gr tepung tapioka
1/2 sdt garam
Cara Membuat :
Langkah 1
Kukus ubi sampai empuk, lalu haluskan dengan memakai garpu selagi panas. Lalu sisihkan, tunggu sampai suhu ruang.
Langkah 2
Campur semua bahan lapisan ubi, aduk rata, saring dan sisihkan.
Langkah 3
Campur semua bahan lapisan santan, aduk rata dan sisihkan. Olesi cetakan yang akan dipakai dengan minyak goreng tipis-tipis.
Langkah 4
Panaskan kukusan. Tuang sedikit adonan lapisan santan ke dalam cetakan. Lalu setelah air kukusan mendidih, masukkan cetakan dan kukus dengan api sedang selama 5 menit. Lalu tuang lapisan ubi ke dalam cetakan, lanjut kukus selama 10 menit.
Langkah 5
Terakhir, tuang sisa adonan lapisan santan, dan kukus lagi selama 10 menit. Setelah matang, diamkan hingga dingin baru keluarkan dari cetakan.
Baca Juga: Menu Buka Puasa Praktis : Resep Bubur Sumsum Pandan, Tanpa Santan dan Nggak Bikin Gemuk!
Itu dia resep Kue Talam Ubi Ungu yang lembut dan kenyal, cocok dijadikan menu buka puasa yang bakal bikin kamu ketagihan. Selamat mencoba!***
