Network
Panaskan minyak, tumis bawang putih dn bawang merah hingga wangi kemudian masukkan merica, seledri dan wortel, tumis sesaat.
Masukkan bihun, garam, kaldu jamur, dan gula pasir. Aduk rata lalu gunting-gunting bihun. Setelah itu, pindahkan dalam mangkuk, biarkan dingin.
Bahan kulit:
Siapkan wadah, campurkan tepung terigu, maizena, kaldu ayam bubuk, telur, air, minyak, dan daun bawang bagian hijau. Aduk hingga rata.
Panaskan wajan, masukkan sedikit adonan kulit sambil diratakan. Masak beberapa saat. Ulangi hingga adonan habis. Sisihkan.
Bahan sambal kacang:
Didihkan air, rebus cabai keriting merah, cabai rawit merah dan bawang putih hingga empuk lalu masukkan ke dalam blender beserta air, selai kacang/ kacang giling, gula merah dan garam, haluskan.
Pindahkan ke dalam mangkuk lalu tambahkan perasan jeruk limau dan kecap manis. Aduk rata. Sisihkan.
Siapkan kulit, masukkan isian lalu lipat dan gulung. Ulangi hingga habis.
Panaskan minyak, goreng risol hingga kecoklatan, tiriskan.
Baca Juga: Menu Sahur Praktis : Resep Soup Tahu Bakso, 10 Menit Jadi!
Risol siap disajikan bersama cocolan sambal kacang. Wah, rasanya endeeus. Satu adonan ini bisa jadi 16 pcs, loh.
