Network
JURNAL GAYA - Anda sudah pernah coba makan burayot, kue legendaris asal Garut? Jika belum, Anda harus segera mencicipinya.
Burayot memiliki cita rasa manis yang legit. Teksturnya juga lembut, tidak keras saat digigit. Sekali coba, dijamin Anda akan ketagihan.
Jangan khawatir jika Anda tertarik makan burayot tapi belum punya kesempatan main ke Garut. Karena cara membuatnya mudah, Anda bisa, kok, bikin burayot sendiri di rumah.
Ini dia resep mudah bikin burayot, sebagaimana dikutip dari Cookpad Cory Rahmaniah (@ibukcory19).
Baca Juga: Burayot, Kue Manis yang Legendaris dari Garut, Sekali Coba Enggak Cukup Makan Satu!
Bahan:
1 liter beras (jangan yang wangi)
500 gr gula aren (iris)
125 gula pasir
200 ml air
Minyak untuk menggoreng
Cara membuat:
1. Cuci beras hingga bersih kemudian rendam semalaman. Setelah pagi, tiriskan.
2. Haluskan sedikit demi sedikit beras tersebut dengan menggunakan blender sampai menghasilkan tepung beras.
3. Larutkan gula aren, gula pasir, dan air, masak dengan api kecil.
4. Aduk larutan gula hingga mengental
5. Masukkan sedikit demi sedikit tepung beras, aduk rata. Lakukan hingga adonan dapat dibentuk. Beras yang dihaluskan tidak harus langsung dihabiskan.
6. Ambil sedikit adonan burayot, bentuk bulat kemudian pipihkan. Jangan lupa olesi telapak tangan dengan minyak goreng sebelumnya agar adonan tidak lengket
7. Siapkan wajan berisi minyak, panaskan. Setelah minyak panas, masukan adonan pipih, lalu segera balik menggunakan 2 bilah bambu atau sumpit.
8. Angkat bagian tengah adonan yang menggembang menggunakan ujung bambu, kemudian tiriskan.
9. Burayot sudah siap dinikmati. Rasanya kripsi di luar, chewy di dalam.
Itu tadi resep mudah bikin burayot, kue legendaris asal Garut yang bisa bikin ketagihan. Anda sudah siap mengeksekusi resepnya?***
