Ulik 4 Trik Bikin Es Kopi Rumahan Antigagal

JURNALGAYA  - Tren es kopi susu gula aren  memang lagi merebak.  Sejak hadir pertama kali di Tuku Kopi beberapa tahun lalu, kini minuman hits in mudah dijumpai di setiap kedai kopi hingga coffee shop besar.

Menikmati es kopi susu, enggak cuma bisa dijajal di kedai saja loh. Sesekali, yuk kita meraciknya sendiri di rumah. Pemilik Coffee Shop Joh Eun Keopi, Rio Gemini Carlo berbagi tips nih, bagaimana cara bikin es kopi susu terlezat, yang anti gagal. 

Caranya simpe, antiribet dan  tidak tidak keahlian khusus. Tapi tetap saja, kamu wajib memperhatikan beberapa trik suksesnya ya Yuk intip

1. Pilih Material Kopi Terbaik

Menurut Rio, bikin es kopi susu terbaik bisa mengandalkan jenis robusta yang karakternya agak lebih pahit dibandingkan arabika. Tapi tergantung selera sih, kamu juga bisa menggunakan kopi house blend atau mencampurkan beberapa varitas dalam satu bahan. 

2. Siapkan Beberapa Opsi Susu 

Namanya juga es kopi susu, pasti butuh komposisi susu untuk membuat rasanya makin nampol. Rio menjelaskan, kalau pengin simpel dan emggak terlalu manis, TemanBaik bisa tambahkan fresh milk kemasan yang sudah pasteurisasi.

Kalau kebetulan lagi enggak tersedia susu cair segar, kamu bisa campurkan susu bubuk full cream dengan kental manis yang lebih mudah dibeli. Hati - hati loh, jangan kebanyakan ya karena rasa manisnya bakal ditambah dari gula aren. 

3. Pilih Gula Aren Orisinal

Gula aren yang asli sih biasanya menyumbangkan rasa manis yang pas dan memiliki harum yang lebih ciamik. Pemilihan gula aren yang baik juga menentukan keseimbangan rasa antara rasa pahit dan legitnya gula aren. Menurut Rio sih gula aren yang orisinal pasti manisnya lite dan enggak terlalu manis.
"Aku sendiri sih biasa menggunakan brand Palm sweet karena manisnya alami dan teksturnya gampang larut saat dipadukan dengan kopi," ujar Rio.

4. Perhatikan Kompisisi Setiap Bahan

Di Joh Eun Keopi sendiri, Rio punya takaran khusus untuk menghasilkan es kopi susu gula aren yang sedap di lidah. 
"Sederhana saja, cukup didihkan air, campurkan kopi sebanyak 10 gram ke dalam 100 ml air panas, tambahkan 25 gram gula aren lalu di-layer dengan  dengan 150 ml susu cair,"rinci Rio.

Nah simpel kan? Yuk kalau kalau kamu punya kopi bubuk di rumah, coba deh untuk mengeksplor kemampuan bikin es kopi susu ala rumahan. Pasti rasanya enggak kalah nampol!