Network
JURNAL GAYA – Cuaca di beberapa wilayah di Indonesia saat ini sedang tidak menentu. Kondisi tersebut membuat tubuh rentan terserang virus dan bakteri penyebab penyakit. Untuk mencegahnya kita bisa memakan makanan bergizi seperti sup iga sapi.
Makanan berkuah kaldu seperti sup iga sapi dapat membuat tubuh terasa hangat saat menyantapnya. Terlebih lagi menu tersebut cocok dimakan untuk makan siang atau makan malam.
Dikutip Jurnal Gaya Jumat 28 Juli 2023 dari laman YouTube Devina Hermawan, inilah resep sup iga sapi yang praktis dan pastinya lezat untuk semua anggota keluarga di rumah.
Resep Sup Iga Sapi (untuk 8-10 porsi)
Devina Hermawan
Bahan:
1,5 kg iga sapi
1 sdt garam
3 lembar daun salam
1 liter air
4 cm jahe
Bahan lainnya:
5 siung bawang putih
5 siung bawang merah
3 cm jahe
½ sdt lada putih
¾ butir pala
4 butir cengkih
3 butir kapulaga
3,3 liter air
1 ½ sdm garam
1 sdm kaldu jamur/penyedap
1 sdt gula pasir
1 sdt kaldu sapi bubuk
1 batang daun bawang, potong
5 batang seledri, potong
1 buah tomat merah
Baca Juga: Sinopsis Film Mantra Surugana, Saat Korban Pemerkosaan Menuntut Pembalasan Dendam
Pelengkap:
2 buah kentang
3 buah wortel
2 sdm bawang goreng
Tomat merah
Sambal rawit hijau
Jeruk nipis
Langkah:
1. Didihkan air, masukan iga sapi, jahe, daun salam, dan garam ke dalam presto. Masak di api besar selama 10 menit, lalu kecilkan api masak selama 20 menit. Diamkan daging dalam presto tanpa membuka tutup.
2. Geprek bawang putih, jahe, dan bawang merah. Potong besar kentang dan wortel.
3. Didihkan kembali air di panci yang berbeda.
4. Masukan iga, bawang putih, jahe, bawang merah dan tomat, cengkih, pala, kapulaga, merica, garam, kaldu jamur, gula pasir, dan kaldu sapi bubuk.
5. Masukan kentang dan wortel. Masak selama 20 menit.
6. Masukkan daun bawang, seledri, dan bawang merah goreng ke dalam sup. Masak selama 1-2 menit.
7. Sup iga sapi siap disajikan bersama sambal rawit hijau dan jeruk nipis.
