Network
JURNAL GAYA - Jajanan Odading Mang Oleh tiba tiba menjadi hits di media sosial. Viralnya camilan khas sunda ini, bermula dari unggahan video seseorang bernama Ade londok yang mempromosikan odading dengan kalimat kasar.
4. Goreng odading dengan api sedang
Proses proofing selesai, maka adonan sudah mengembang sempurna. Ambil sedikit adonan lalu bentuk adonan menjadi bulat. Kalau semua adonan sudah dibentuk, goreng odading dengan api sedang. Penggunaan api sedang agar odading tidak cepat gosong dan matang merata.
Nah bagaimana, sudah sanggup menyaingi lezatnya Odading Mang Oleh? Tunggu apalagi, kamu bisa mencobanya sendiri sekarang. Selamat mencoba!
Alhasil, netizen yang penasaran pun ramai ramai mendatangi lokasi Odading Mang Oleh di Baranangsiang, Bandung.
Kini Odading Mang oleh sudah terkenal di seantero Indonesia, khususnya bagi warga Bandung. Unggahan video Ade Londok sangat simpel, ia hanya mengatakan kalau makan Odading Mang Oleh, maka tubuh kita akan terasa seperti Iron Man.
Odading Mang Oleh bukan yang pertama hadir di Bandung. Camilan berbahan baku tepung terigu dan gula pasir ini sejak lama menjadi camilan favorit di semua kalangan usia.
Kalau kamu enggan antre panjang di lapak Mang oleh, yuk coba membuatnya di rumah. Intip nih 4 tips penting membuat odading ala Mang Oleh yang antigagal yang dikutip JurnalGaya dari @resepkoki.id. Simak ya
1. Ragi yang digunakan masih baik
Membuat odading, kita membutuhkan ragi agar kue mengembang sempurna. Saat akan membuat adonan odading, pastikan ragi yang dipakai masih aktif bekerja. Meskipun kamu menggunakan ragi instan, tidak ada salahnya untuk memastikan kembali.
Gunakan air hangat untuk memastikan ragi masih aktif bekerja. Masukkan air hangat ke dalam gelas kecil kemudian ditambahkan ragi.
Membuat odading, kita membutuhkan ragi agar kue mengembang sempurna. Saat akan membuat adonan odading, pastikan ragi yang dipakai masih aktif bekerja. Meskipun kamu menggunakan ragi instan, tidak ada salahnya untuk memastikan kembali.
Gunakan air hangat untuk memastikan ragi masih aktif bekerja. Masukkan air hangat ke dalam gelas kecil kemudian ditambahkan ragi.
Aduk ragi hingga larut dan diamkan beberapa saat. Jika muncul gelembung-gelembung udara di gelas menandakan ragi masih baik untuk digunakan.
2. Gunakan air hangat untuk menguleni adonan
Air hangat digunakan agar ragi bekerja lebih efektif dan menghasilkan adonan yang bagus. Setelah ragi masuk, uleni adonan hingga kalis. Kalau sudah kalis, tutup mangkuk dengan kain atau plastik wrap agar adonan lebih cepat mengembang.
Saat menambahkan air hangat ke dalam adonan, tuanglah sedikit demi sedikit. Jika ingin odading lebih padat, kita bisa mengurangi jumlah air. Begitupun sebaliknya jika ingin adonan yang lebih lunak.
3. Diamkan adonan selama 30 menit
Setelah tertutup rapat, lakukan proofing atau pendiaman adonan selama 30 menit. Agar adonan lebih cepat mengembang, letakkan adonan di tempat paling hangat di area dapur.
Saat proses proofing, pastikan untuk nyalakan pengingat waktu. Kalau tidak, adonan bisa terlalu mengembang, kemudian tiba-tiba kempes karena ragi telah mati. Kalau terjadi seperti ini, odading akan menjadi keras dan bantat.
2. Gunakan air hangat untuk menguleni adonan
Air hangat digunakan agar ragi bekerja lebih efektif dan menghasilkan adonan yang bagus. Setelah ragi masuk, uleni adonan hingga kalis. Kalau sudah kalis, tutup mangkuk dengan kain atau plastik wrap agar adonan lebih cepat mengembang.
Saat menambahkan air hangat ke dalam adonan, tuanglah sedikit demi sedikit. Jika ingin odading lebih padat, kita bisa mengurangi jumlah air. Begitupun sebaliknya jika ingin adonan yang lebih lunak.
3. Diamkan adonan selama 30 menit
Setelah tertutup rapat, lakukan proofing atau pendiaman adonan selama 30 menit. Agar adonan lebih cepat mengembang, letakkan adonan di tempat paling hangat di area dapur.
Saat proses proofing, pastikan untuk nyalakan pengingat waktu. Kalau tidak, adonan bisa terlalu mengembang, kemudian tiba-tiba kempes karena ragi telah mati. Kalau terjadi seperti ini, odading akan menjadi keras dan bantat.
4. Goreng odading dengan api sedang
Proses proofing selesai, maka adonan sudah mengembang sempurna. Ambil sedikit adonan lalu bentuk adonan menjadi bulat. Kalau semua adonan sudah dibentuk, goreng odading dengan api sedang. Penggunaan api sedang agar odading tidak cepat gosong dan matang merata.
Nah bagaimana, sudah sanggup menyaingi lezatnya Odading Mang Oleh? Tunggu apalagi, kamu bisa mencobanya sendiri sekarang. Selamat mencoba!
