Network
JURNALGAYA. Rasa daging ayam kampung nan gurih berpadu dengan daun pandan dan daun temurai khas dari Aceh membuat kuliner yang satu ini memiliki sensasi rasa disetiap gigitannya.
Nasi hangat, sambal kecombrang nan pedas dan tumisan kangkung menjadi teman paling pas saat menyantap Ayam Tangkap, kuliner khas dari serambi mekah tersebut.
Baca Juga: Selain Odading, Awug Juga Jadi Jajanan Hits di Bandung, Cek Fakta Kelezatannya
Baca Juga: Sempat Frustasi Kehilangan 8 Pemain, Arsenal Awali Kemenangan dengan Gol Bunuh Diri Leicester City
Konon, nama kuliner Ayam tangkap ini sendiri diambil dari kebiasaan masyarakat Aceh pada jaman dahulu yang menangkap ayam peliharaanya dipekarangan rumah untuk di jadikan lauk makan.
Nah, menurut Cheff Sandani dari Sambara, yang membuat ayam tangkap ini berbeda dengan olahan ayam sejenis yakni dari banyaknya rempah yang digunakan sebagai bumbunya. Mulai dari cabe, bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe, asam jawa, ketumbar, kemiri, lengkuas, sereh, rajahan daun pandan dan daun temurai dari aceh.
Baca Juga: Puasa Senin Kamis, Cara Aman untuk Turunkan Berat Badan
“Sebelum disajikan, ayam yang sudah dilumuri oleh berbagai rempah ini di diamkan satu malam agar bumbu meresap dengan baik.” Ujarnya. Kamis 24 September 2020.
Saat disajikan, menu ayam tangkap ini lengkap sekali mulai dari sambal combrang, tumisan kangkung dan nasi hangat. Untuk yang baru pertama kali mencoba rasa ayam tangkap ini akan merasakan sensai hangat, pedas, asan dan guring yang akan membuat lidah nagih.
Baca Juga: Waspada Cuaca Ekstrem akan Terjadi Sebulan ke Depan di Jabar
Baca Juga: Awas Ada Mobile Covid Hunter Di Kota Bandung, Jangan Lupa Masker Biar Tidak Kena Pus Up
Nah, untuk merasakan nikmatnya ayam tangkap ini tidak perlu jauh-jauh pergi ke tanah rencong. Karena di Bandung sajian ayam tangkap ini bisa di temui di Restoran Sambara Jalan Trunojoyo Bandung.
Restoran ini awalnya mengangkat makanan tradisional dari pulau Jawa dan sekarang komitmen itu terus berkembang dengan mengangkat menu khas Indonesia satu diantaranya adalah ayam tangkap yang berasal dari Aceh.
Cita rasa khas kuliner yang turun temurun dari nenek moyang secara konsisten terus dilestarikan agar bisa diperkenalkan kepada setiap pelanggan dari restoran ini.***
