JURNAL GAYA - Orang Indonesia memiliki ciri khas suka makanan pedas dan makan dengan teman sambal yang pedasnya membakar lidah.
Tak heran jika aneka resep sambal yang bertebaran di media sosial menjadi incaran, salah satunya resep sambal bawang racikan chef andal Devina Hermawan.
Kali ini, Devina Hermawan akan membagikan resep sambal bawang hasil kreasinya yang rasanya lezat, super pedas dan awet tanpa bahan pengawet.
Berikut resep sambal bawang yang awet tanpa bahan pengawet ala Chef Devina Hermawan.
Baca Juga: Jelang Persalinan Aurel Hermansyah, Atta Syok dan Terkaget-kaget Lihat Kondisi Baby A, Ada Apa?
Resep Sambal Bawang (1 toples)
Bahan:
6 siung bawang putih (jangan dikupas)
150-200 ml minyak
150 gr bawang merah, geprek
150 gr cabai rawit
8 gr terasi (opsional)
50 ml air
1 sdt garam
1 sdt gula (opsional)
¾ sdt penyedap
Lainnya:
Nasi putih
Kerupuk
Baca Juga: Resep Swedish Meatball ala IKEA, Bisa Dicoba di Rumah dan Rasanya Gak Kalah Nampol!
Langkah:
1. Panaskan minyak lalu goreng bawang putih yang sudah digeprek hingga kecoklatan menggunakan api sedang, sisihkan bawang
2. Masukkan bawang merah dan cabai rawit ke dalam food processor lalu cincang jangan terlalu halus atau sesuai selera
3. Masukkan cabai dan bawang cincang ke dalam minyak lalu tambahkan terasi kemudian masak menggunakan api kecil
4. Bumbui dengan garam, gula, dan penyedap, aduk rata
5. Masukkan sedikit air lalu masak sambal hingga air benar-benar susut dengan api kecil
6. Setelah dingin, masukkan sambal ke dalam wadah kedap udara
7. Untuk pan bekas menumis, bisa juga dipakai untuk menumis nasi supaya sisa-sisa sambal meresap ke dalam nasi
8. Sajikan nasi dengan sambal dan kerupuk
***