Resep BEAF STEAK Persis Ala Kafe, Gunakan Bahan Lokal yang Ekonomis, Lezat dan Dagingnya Empuk maksimal

JURNAL GAYA - Pengin makan Beeef steak selezat di kafe tapi ala rumahan? yuk kita jajal Resep Beef Steak (untuk 2-4 porsi) ala Devina Hermawan.

Resep Beef Steak ini terbilang praktis dan mudah dicoba oleh mereka yang masih pemula loh. Soal rasa, tetap nendang di lidah.

Menggunakan bahan lokal, resep Beef Steak ala Devina Hermawan ini rasanya cukup bersaing di lidah. Terlebih untuk bajetnya yang lebih ekonomis.

Berikut resep Beef Steak dengan citarasa terbaik yang bisa dipraktikan di dapur Anda:

Baca Juga: Suster El SCTV Tamat Hari Ini, Penulis Skenario: Biarlah Cerita Itu Seperti yang Ada Tanpa Harus Dipaksakan

Steak lokal:
200 gr sirloin
1 butir kuning telur
1 sdm terigu
½ sdt garam
1-2 sdm lada hitam
½ sdm maizena
3 siung bawang putih (jangan dikupas), geprek
1-2 batang rosemary
3 sdm mentega

Wagyu:
200-350 gr daging steak (rib eye)
3 siung bawang putih (jangan dikupas), geprek
½ sdt garam
1 sdm lada hitam
1-2 batang rosemary
3 sdm butter

Saus:
1-2 sdm steak sauce / bbq sauce (https://youtu.be/MrsaBWQX890)
1 sdm saus tomat
500 ml kaldu sapi (air + 3 cube kaldu sapi)
½ sdm kecap asin
5 siung bawang merah
Lada hitam (takaran sesuai selera)
100 ml cream
15 ml Cooking sake / wine / cognac / apple juice

Baca Juga: YooA OH MY GIRL Positif COVID-19 Berikut Pernyataan WM Entertainment

Langkah:
1. Untuk daging lokal, pukul-pukul daging sirloin menggunakan belakang pisau secara dua arah, lalu geprek
2. Masukkan kuning telur, aduk rata
3. Tambahkan lada hitam, garam, tepung terigu dan maizena, aduk rata
4. Untuk saus, campur air kaldu dengan steak sauce, saus tomat, dan kecap asin, lalu aduk
5. Untuk wagyu, keringkan dengan tisu, lalu marinasi dengan garam dan lada hitam, lalu tekan-tekan sampai rata
6. Panaskan Tefal Fry Pan Natural Force dengan sedikit minyak
7. Panggang daging selama 2-3 menit lalu balik
8. Masukkan bawang putih, rosemary, dan mentega, lalu siram ke daging
9. Setelah matang, istirahatkan daging selama 5-10 menit
10. Untuk steak lokal, pan seared hingga kering, lalu balik
11. Tambahkan bawang putih, rosemary, dan mentega, lalu siram ke daging
12. Setelah matang, istirahatkan daging selama 5-10 menit
13. Iris bawang merah, lalu tumis di pan yang sama
14. Masukkan lada hitam, cooking wine, dan air kaldu, masak hingga 2-3 menit di api besar
15. Tambahkan cream dan mentega, aduk rata
16. Setelah dingin, potong-potong daging
17. Sajikan steak dengan saus

***