JURNAL GAYA - Berikut resep baso ayam keju yang cocok dijadikan camilan gurih untuk nanti berbuka puasa Ramadhan.
Resep baso keju ini, menjadi alternatif camilan asin dan gurih disaat Anda dan keluarga bosan dengan takjil yang manis-manis seperti kolak atau sop buah.
Baso keju yang lumer di mulut ini menggunakan bahan yang ekonomis, mudah dijumpai namun citarasanya paling istimewa.
Terlebih untuk isian kejunya yang gurih dan sangat disukai anak-anak.
Simak resep baso keju yang lelehannya bikin kangen keluarga:
Resep Bakso Ayam Isi Keju (untuk 5 porsi)
Bahan:
250 gr paha ayam fillet
250 gr dada ayam fillet
2,5 sdt garam
4 sdt gula
2 sdt kaldu ayam / penyedap
½ sdt merica
6 siung bawang putih, cincang
4 sdm bawang goreng
80 gr putih telur
50 gr tepung tapioka
8 gr baking powder
300 ml air es
Isian:
MEG Slice Melt
Minyak ayam bawang:
75 gr kulit ayam
5 siung bawang putih
5 siung bawang merah
Air
Pelengkap:
25 gr cabai bubuk
2-3 sdm minyak
Jeruk limau
Kuah bakso:
Air
Garam sesuai selera
Gula sesuai selera
Penyedap sesuai selera
Langkah:
1. Masukkan ayam, garam, gula, penyedap, dan merica ke dalam food processor blender hingga lengket lalu masukkan bawang putih blender hingga halus dan lengket
2. Tambahkan baking powder, putih telur, tepung tapioka, dan bawang goreng, blender kembali kemudian tambahkan air es sedikit demi sedikit, blender hingga tercampur rata
3. Pindahkan ke dalam mangkuk, tutup dengan plastic wrap lalu simpan dalam kulkas
4. Keluarkan adonan dari kulkas, bentuk bulat bakso lalu isi dengan keju MEG Slice Melt
5. Panaskan air, masukkan baso, masak di api kecil hingga matang
6. Untuk minyak ayam bawang, rebus kulit ayam dengan sedikit air kemudian potong-potong masak hingga air sedikit menyusut
7. Blender bawang merah dan bawang putih dengan sedikit minyak hingga halus, lalu masukkan ke dalam kulit ayam, masak di api kecil sedang
8. Untuk cabai bubuk, panaskan minyak lalu siram ke dalam cabai bubuk kering, aduk
9. Untuk kuah bakso, didihkan air lalu tambahkan garam, penyedap, dan gula, lalu masukkan bakso ke dalam kuah
10. Bakso siap disajikan dengan minyak ayam bawang, cabai bubuk, dan jeruk limau sebagai pelengkap
***