JURNAL GAYA - Semua orang pasti tahu apa itu popcorn. Di Indonesia, makanan ringan yang terbuat dari jagung itu identik dengan bioskop.
Biasanya bioskop memang menjual popcorn jagung yang cocok dijadikan cemilan saat menonton film.
Namun, bagaimana kalau popcorn terbuat dari daging ayam? Wah, seperti apa, ya?
Tenang, chef cantik Devina Hermawan punya resepnya, nih. Pokoknya kamu wajib coba resep popcorn chicken ini. Buat yang tidak suka pedas, bisa bikin versi tidak pedasnya juga.
Baca Juga: Jadwal Sholat Kabupaten Semarang, Rabu, 1 Juni 2022, beserta Doa Setelah Adzan dan Keutamaannya
Mungkin karena tekstur renyah dan bentuknya yang kecil-kecil keriting seperti popcorn, serta rasa yang gurih, maka resep tersebut dinamakan popcorn chicken.
Dilansir Jurnal Gaya dari Instagram @devinahermawan pada Rabu, 1 Juni 2022, inilah resep Popcorn Chicken ala Chef Devina Hermawan.
Bahan marinasi:
500 gr dada ayam filet
4 siung bawang putih
¼ buah bawang bombai
100 ml susu
¾ sdt garam
¾ sdt kaldu bubuk / penyedap
¼ sdt merica
½ sdm mixed herbs
1 sdt bubuk paprika (skip untuk versi tidak pedas)
1 sdt cuka
2 sdm saus sambal (skip untuk versi tidak pedas)
1 butir telur
6 sdm campuran tepung kering
Baca Juga: Jadwal Sholat Kabupaten Semarang, Rabu, 1 Juni 2022, beserta Doa Setelah Adzan dan Keutamaannya
Bahan tepung kering:
300 gr tepung terigu protein sedang
2 sdt bubuk paprika
1 sdm bubuk bawang putih, opsional
100 gr maizena
1 sdm baking powder
1 sdt garam
½ sdt merica
Pelengkap:
Baca Juga: Prakiraan Cuaca Kota Semarang, Rabu, 1 Juni 2022, Pagi Cerah Berawan, Sore Hujan Ringan
Saus sambal
Langkah:
1. Keringkan ayam kemudian iris sebesar satu ruas jempol, pindahkan ke dalam mangkuk
2. Potong-potong bawang putih dan bawang bombai lalu blender dengan susu
3. Masukkan ke dalam ayam kemudian tambahkan garam, kaldu bubuk, merica, mixed herbs, bubuk paprika, cuka, saus sambal, dan telur, aduk rata, diamkan selama 15-30 menit
4. Untuk tepung kering, campurkan tepung terigu, maizena, bubuk bawang putih, bubuk paprika, baking powder, garam, dan merica, aduk rata
5. Masukkan 6 sdm campuran tepung kering ke dalam ayam, aduk rata
6. Masukkan ayam ke dalam tepung kering satu per satu, ratakan
7. Panaskan minyak, goreng ayam hingga sedikit kecokelatan di api sedang kecil
8. Popcorn chicken siap disajikan.
Satu resep popcorn chicken di atas bisa untuk 4-5 porsi, ya. Jadi kalau kamu mau nonton drakor ramai-ramai bareng teman di rumah, takarannya bisa dikalikan dua.
Selamat mencoba!***