JURNAL GAYA - Ini adalah resep ikan bakar colo-colo yang dimasak dengan wajan anti lengket.
Jika kamu bosan dengan olahan ikan yang digoreng, maka resep ikan bakar colo-colo ini adalah solusinya.
Jangan lupa untuk catat resep ikan bakar colo-colo berikut karena sangat mudah dipraktekan dan pastinya anti gagal.
Baca Juga: Lirik Lagu First Class Jack Harlow Beserta Arti Dalam Bahasa Indonesia yang Kini Sedang Viral
Resep Ikan Bakar Colo-Colo ala Devina Hermawan:
Bumbu Ikan:
6 ekor ikan kembung
3 siung bawang putih halus
½ sdt bubuk ketumbar
½ sdt bubuk kunyit
2 buah jeruk nipis
1 sdt merica
1 ½ sdt garam
1 sdt penyedap
1 sdt gula
Baca Juga: Kenali Gejala Ramsay Hunt Syndrome yang Diderita oleh Justin Bieber, Baca Selengkapnya
Sambal Colo-Colo:
100 gr tomat hijau, potong kotak
100 gr tomat merah, potong kotak
50 gr bawang merah, iris
25 gr cabai rawit merah
25 gr cabai rawit hijau
10 gr kemangi, rendam air es, iris
4 buah jeruk limau/jeruk nipis
50 ml minyak goreng
2 sdt gula pasir
¾ sdt garam
¼ sdt penyedap
Pelengkap:
4 lembar daun salam
Daun pisang
Kecap Manis
Garam untuk taburan ikan
Langkah
1. Untuk bahan marinasi, campurkan bawang putih halus, garam, merica, penyedap, bubuk ketumbar, bubuk kunyit gula, dan perasan jeruk nipis, aduk rata.
2. Belah ikan, lalu masukkan bumbu marinasi, tutup dengan plastik wrap, diamkan 10 -15 menit.
3. Untuk sambal, ulek kasar cabai rawit merah, cabai rawit hijau, garam, gula, dan penyedap.
4. Masukkan bawang merah, tomat hijau, dan tomat merah, aduk rata. Kemudian tambahkan jeruk limau dan kemangi, aduk rata.
5. Panaskan minyak, siram ke dalam sambal, aduk rata.
6. Panaskan wajan, taburkan garam di permukaan ikan, masukkan ke dalam wajan, kemudian tambahkan daun salam.
7. Tutup dengan daun pisang, panggang selama 4-6 menit.
8. Taburkan garam, lalu balikkan ikan, tutup kembali dengan daun pisang, masak hingga matang.
9. Ikan bakar colo-colo siap disajikan dengan sambal sebagai pelengkap.
Mudah sekali, bukan? Anda bisa menyantapnya dengan nasi hangat.
Saru resep ini bisa untuk lima sampai enam porsi.
Wah, dijamin pasti nambah terus, nih. Jangan lupa dicatat resep ikan bakar colo-colo ala Devina Hermawan ini, ya.***