JURNAL GAYA - Artikel ini memuat Resep Gulai Kambing Sedap Wangi, hidangan terbaik di momen Hari Raya Idul Adha.
Bahkan Resep Gulai Kambing Sedap Wangi ini bisa menjadi opsi paling tepat saat stok jatah daging melimpah di Hari Raya Idul Adha.
Resep Gulai Kambing Sedap Wangi ini juga menjadi pilihan baru bagi Anda yang bosan makan sate atau olahan lain yang sering dilahap.
Dikutip tim Jurnal Gaya dari bango.co.id, berikut Resep Gulai Kambing Sedap Wangi yang pasti bikin ngiler.
Bahan :
500 g daging kambing, 500 g iga kambing, potong kotak
2 liter air
3 lembar daun jeruk
1 tangkai serai, memarkan
1 lembar daun kunyit, ikat
2 lembar daun salam
1 sdm Bango Kecap Manis
1 liter santan cair
1 liter santan kental
2 butir asam kandis
4 sdm minyak untuk menumis
5 sdm Bango Kecap Manis Pedas, untuk penyajian
100 g Bawang merah goreng untuk penyajian
Bumbu Halus :
2 cm jahe
4 siung bawang putih
1/2 sdt lada
1 sdm garam
8 butir bawang merah
12 buah cabe merah keriting
4 cm kunyit
5 butir kemiri
1/2 sdt ketumbar, sangrai
2 butir cengkeh, sangrai
3 butir pekak, sangrai
3 butir kapulaga, sangrai
2 cm kayu manis, sangrai
2 sdt gula pasir
Cara Memasak :
Rebus daging dan iga kambing hingga setengah lunak dengan air.
Dengan menggunakan blender, haluskan seluruh bumbu halus. Tumis bumbu halus, serai, daun kunyit, daun salam, daun jeruk, hingga matang dan harum.
Masukkan bumbu ke dalam rebusan daging dan iga kambing, tambahkan santan encer, masak hingga lunak.
Tambahkan santan kental, aduk supaya santan tidak pecah. Masukkan Bango Kecap Manis. Masak hingga matang.
Sajikan dengan Bango Kecap Manis Pedas dan bawang merah goreng.
Selamat mencoba.***