Resep Es Campur Taiwan, Penawar Dahaga yang Segar tapi Legitnya Enggak Bikin Eneg, Coba Yuk!

JURNAL GAYA-Belakangan cuaca lagi panas, ini Resep Es Campur Taiwan yang rasanya segar, legit namun gurihnya enggak bikin eneg.

Resep Es Campur Taiwan atau Resep Taiwanese Dessert merupakan dessert atau camilan dingin yang sehat karena mendapuk bahan umbi-umbian.

Kali ini, Resep Es Campur Taiwan dibuat dari dapur Chef Devina Hermawan berkenaan dengan cuaca di Indonesia yang lagi musim panas.

Yuk langsung saja kita coba Resep Es Campur Taiwan.

Baca Juga: Resep Chocolate Milk Bath Cake, Camilan Manis dan Milky yang Siap Manjakan Lidahmu di Akhir Pekan

Resep Taiwanese Dessert (untuk 6-7 porsi)

Bahan taro ball:
150 gr talas, kukus
60 gr tepung tapioka / tepung beras ketan
2-3 sdm air panas
1 sdm gula pasir

Bahan sweet potato ball:
150 gr ubi jalar merah, kukus
45 gr tepung tapioka / tepung beras ketan
2-3 sdm air panas
1 sdm gula pasir

Bahan sirup gula:
500 ml air
300 gr gula pasir
3 lembar daun pandan

Bahan kuah susu:
300 ml susu
15 sdm Krim Kafe Kapal Api
150 ml air panas

Baca Juga: Dragon Ball Kembali Tayang di Bioskop, Nostalgia Soundtrack Kartun 90-an, Yuk! Ini Lirik Lagu Sailormoon!

Bahan kacang hijau:
100 gr kacang hijau, rendam semalaman
2 lembar daun pandan
3 iris jahe
1 liter air
80 gr gula pasir

Pelengkap:
Cincau hitam
Es serut

Langkah:
1. Untuk sirup gula, di dalam panci masukkan air, gula pasir, dan pandan, masak hingga mendidih, dinginkan
2. Untuk kuah susu, campurkan Krim Kafe Kapal Api dengan air panas lalu tambahkan susu, aduk rata. Dinginkan
3. Untuk kacang hijau, di dalam panci masukkan air, kacang hijau, daun pandan, dan jahe, masak hingga empuk lalu tambahkan gula pasir, masak sesaat selama 5 menit, sisihkan
4. Hancurkan ubi di dalam mangkuk lalu masukkan tepung tapioka dan gula pasir, aduk rata
5. Tambahkan air panas perlahan, uleni hingga menyatu kemudian bentuk memanjang, potong-potong
6. Hancurkan talas di dalam mangkuk lalu masukkan tepung tapioka, dan gula pasir, aduk rata
7. Tambahkan air panas secara perlahan, uleni hingga menyatu kemudian bentuk memanjang, potong-potong
8. Didihkan air, masukkan adonan ubi, rebus hingga matang lalu masukkan ke dalam sirup gula
9. Di panci yang sama masukkan adonan talas, rebus hingga matang lalu pindahkan ke dalam sirup gula
10. Susun es serut, cincau hitam, kacang hijau, dan mochi ball ke dalam mangkuk kemudian tuang kuah susu
11. Es campur ala Taiwan siap disajikan

***