JURNAL GAYA-Simak Resep Mie Aglio E Olio, racikan chef piawai Devina Hermawan yang rasanya dijamin seenak di restoran mahal.
Resep Mie Aglio E Olio kali ini agak berbeda, karena biasanya disajikan dengan pasta, namun bisa juga dipadukan dengan mie.
Bisa menggunakan jenis mie apa saja, Resep Mie Aglio E Olio Aglio ini yang pasti harus beraroma khas bawang putih dan berlumur minyak.
Spesialnya lagi mie aglio e olio ini ditaburi dengan garlic crumb yang menambah tekstur crunchy.
Berikut Resep Mie Aglio e Olio (untuk 2 porsi)
Baca Juga: Resep Cumi Cabai Hijau, Praktis, Sedap dan Anti Bau Amis! Pedasnya Pasti Bikin Nagih!
Bahan:
2 porsi mie basah
Garlic oil:
10 siung bawang putih, cincang
6 cabai rawit, cincang
2 sdm chili flakes
50 ml minyak
Garlic crumb:
6 siung bawang putih, iris
2 sdm mentega
6 sdm bread crumbs
Lainnya:
¼ sdt garam
½ sdt gula
¼ sdt merica
¼ sdt kaldu jamur
1 sdm kecap asin
Parsley, cincang
Baca Juga: Resep Tori Paitan Ramen ala Marugame Udon, Kuah Gurih Khas Jepang yang Bikinnya Sangat Praktis
Langkah:
1. Goreng bawang putih hingga setengah kering, masukkan cabai rawit dan chili flakes kemudian goreng hingga kering dan sisihkan
2. Tumis bawang putih hingga setengah kering lalu buang minyaknya dan masukkan mentega, bread crumbs, garam, merica lalu masak hingga kering, sisihkan
3. Rebus mie dengan air yang cukup hingga matang
4. Dalam mangkuk besar, masukkan gula, garam, merica, kaldu jamur, kecap asin, garlic oil, mie yang masih panas lalu aduk hingga rata
5. Pindahkan ke piring saji lalu taburi dengan garlic crumbs dan parsley cincang
6. Mie aglio e olio siap disajikan
***