JURNAL GAYA - Ini dia resep Ayam Woku khas Manado untuk menu buka puasa yang menggugah selera.
Ayam Woku merupakan masakan khas Manado yang kaya akan rasa karena banyak menggunakan jenis rempah. Yang lebih spesifik lagi, yaitu dengan penambahan daun kemangi.
Tak hanya enak, Ayam Woku pun sangat gampang dimasak hanya dengan menggunakan bahan-bahan sederhana dan mudah ditemukan.
Dilansir Jurnal Gaya dari akun Cookpad @Prenovia, berikut resep Ayam Woku khas Manado yang dijamin enak dan menggugah selera kamu sebagai menu buka puasa!
Bahan-bahan :
1 ekor ayam
Secukupnya minyak goreng
Bumbu iris:
7 butir bawang merah
Bumbu halus:
2-3 sdm bumbu dasar putih
3 butir kemiri
4 cm kunyit
3 cabe merah besar
Bumbu cemplung:
4 btg serai, geprek
3 cm lengkuas, geprek
3 cm jahe, geprek
2 lbr daun salam
6 lbr daun jeruk
3 batang daun bawang
1 ikat daun kemangi
1 buah tomat
Secukupnya garam
Secukupnya gula
Secukupnya cabe rawit utuh
Cara Membuat :
Langkah 1
Goreng ayam dalam minyak panas sebentar, lalu sisihkan.
Langkah 2
Tumis bawang merah sampai layu, lalu masukkan bumbu halus dan bumbu cemplung (kecuali daun kemangi, tomat, daun bawang dan cabe rawit) sampai harum dan berminyak.
Langkah 3
Masukkan ayam, lalu tambahkan air sedikit.
Langkah 4
Setelah air mendidih, masukkan tomat, daun bawang dan cabe rawit. Masak sampai bumbu meresap dan air agak menyusut, lalu tambahkan daun kemangi.
Langkah 5
Tes rasa, sajikan bila sudah pas. Ayam Woku siap disajikan sebagai menu buka puasa.***