JURNALGAYA.- Selain di goreng, di kukus atau dibuat soup, ikan nila (Oreochromis niloticus) juga biasa diolah dengan cara dibakar. Aroma bakaran dipadu dengan aneka bumbu olesan dijamin akan membuat nafsu makan bertambah.
Mumpung lagi banyak waktu dirumah nih, tidak ada salahnya untuk membuat ikan bakar nila sendiri yah. Nah, sebelum dibakar tentu ada proses yang harus dilalui terlebih dahulu yakni membelah ikan menjadi dua bagian namun jangan sampai terputus.
Setelah itu, ikan dibersihkan, dilumuri garam dan diberi jeruk nipis. Diamkan 5 – 10 menit sebelum ikan kita bakar sebagai lauk santap siang atau makan malam bersama keluarga tercinta.
Baca Juga: Lahap Si Barakuda, Ikan Berwajah Seram yang Lezatnya Paling Juara
Untuk bumbu olesnya sendiri, ada beberapa yang bisa dicoba apakah ingin manis, asin atau pedas sesuai dengan selera. Nah, biar mendapatkan rasa lezat maksimal kita ulas 3 bumbu ikan bakar nila yang bisa kamu coba dirumah yah.
1. Ikan Nila Bakar Bumbu Kecap
Bumbu kecap adalah bumbu yang sudah sangat populer dan paling mudah. Kamu tinggal menyiapkan kecap manis, bawang merah, bawang putih, cabe merah dan cabe rawit, garam dan jeruk nipis.
Nah, setelah arang untuk membakar ikan membara dengan sempurna, kamu tinggal meletakan ikan diatasnya. Sambil dilumuri oleh kecap yang telah sedikit diencerkan dengan air. Bolak-balik ikan agar matang secara sempurna. Setelah matang, ikan siap disantap bersama dengan sambal kecap.
Baca Juga: Asyik, Warga Bandung Sekarang Bisa Terbang dari Bandara Husein Lagi
2. Ikan Nila Bakar Bumbu Pedas
Pernah mencoba ikan bakar pedas ala Manado. Nah, kamu juga bisa untuk membuat ikan nila bakar dengan bumbu bercita rasa pedas ini. Untuk bahan-bahannya adalah bawang putih, bawang merah, kunyit, garam, lada, cabe merah, cabe rawit serta daun jeruk. Semua bahan ini dihaluskan dan ditumis sampai harum. Setelah bumbu matang tambahkan air dan panaskan hingga air menyusut.
Oleskan bumbu tersebut secara merata ke badan ikan, lalu bakar diatas arang membara. Setelah hampir matang, oleskan kembali bumbu yang tersisa ke badan ikan dan bakar kembali hingga betul betul matang dan sajikan dengan ditemani nasi hangat.
3. Ikan Nila Bakar Bumbu Padang
Nah, bumbu yang satu ini sudah sangat populer sekali yah. Proses nya hampir sama yaitu sebelum dibakar, kamu membuat bumbu halusnya terlebih dahulu yang terdiri dari bawang merah, bawah putih, jahe dan lengkuas. Tumis bumbu tersebut hingga matang dan harum. Beri sedikit air agar tidak gosong. Setelah agak menyusut tambahkan santan dan kembali masak hingga bumbu mengental.
Ikan nila yang telah siap dibakar, diolesi oleh bumbu halus tersebut. Lakukan 2 sampai 3 kali pengolesan agar bumbu benar benar meresap ke dalam daging. Bakar hingga matang dan ikan nila bakar bumbu padang siap dihidangkan. Jangan lupa tambahkan asinan cabe rawit dan bawang merah diatas ikan sebelum disantap.
Oya, untuk memdapatkan aroma dan panas bara yang stabil, gunakan arang dari batok kelapa. Nah, selamat berkreasi dengan ikan nila bakarnya yah.***