JURNAL GAYA - Punya tofu di rumah? Masak menu simple yang sat-set langsung jadi, yuk! Tofu Cah Ayam.
Dikutip Jurnal Gaya dari akun Instagram Firhan, runner up MasterChef Season 6 @firhanmci6, resep Tofu Cah Ayam ini sangat simple dan mudah membuatnya.
Resep yang dibagikan Chef Firhan kali ini rasanya manis dan gurih. Tetapi, agak sedikit pedas dari cabai dan hangat juga harum dari jahe dan bawang putih. Cocok banget dinikmati dengan nasi plus minum teh manis panas.
Baca Juga: 10 Rekomendasi Pekerjaan Untuk Anak Kuliah Demi Penghasilan Tambahan
Perpaduan antara gurihnya ayam dan lembutnya Tofu sangat pas di lidah. Ditambah rasa kuahnya yang manis bikin teringat si dia yang tersayang.
Penasaran dengan Resep Tofu Cah Ayam ini? Kuy, kepoin.
Bahan:
300 gr ayam giling
2 pcs tofu telur, potong-potong
7 butir bawang putih, cincang
5 butir bawang merah, iris
2 ruas jahe, iris tipis
3 buah cabe rawit, iris
8 buah cabe kering
1 sdt penyedap
1 sdm minyak wijen
2 batang daun bawang
Baca Juga: 7 Tips Kuliah Sambil Cari Cuan Agar Tetap Fokus Serta Lebih Efektif
Bahan saus:
250 ml air
2 sdm saus tiram
1 sdm kecap asin
3 sdm kecap manis
2 sdt muncung maizena
1 sdm saus sambal.
Cara membuat:
Tumis dengan api kecil bawang putih dan jahe terlebih dahulu sampai harum, baru masukkan bawang merah, aduk-aduk.
Setelah itu masukkan ayam giling dan aduk-aduk hingga bumbu perbawangan tadi tercampur dan ayam terpecah atau tidak menggumpal lagi. Kemudian masukkan bahan saus dan cabe, aduk rata. Tunggu hingga kuah mengental dan mendidih.
Lalu masukkan potongan tofu dan daun bawang, aduk sebentar saja supaya tofu tidak hancur. Angkat dan sajikan.
Chef Firhan juga memberikan tips untuk resep ini, yaitu kuncinya ada di jahe dan bawang putih. Saat memasak cukup pakai api yang cenderung kecil. Dan ketika memasukkan ayam giling, harus terus diaduk supaya pecah atau tidak menggumpal.
Chef Firhan juga berkata, kalau bikin resep ini, harus agak berkuah, ya. Karena bakal makin mantap bila dicampur dengan nasi. Wah, bikin timbangan bergeser ke kanan, deh. Kuy, recook!*