JURNAL GAYA - Masih ada sisa telur di rumah? Bosan dimasak balado terus?
Cobain resep ini, deh, Gulai Telur Padang!
Gulai disebut juga sebagai Gule adalah Masakan Indonesia berbahan baku daging ayam, aneka ikan, kambing, sapi, jeroan, atau sayuran seperti nangka muda dan daun singkong, yang diolah dalam kuah bumbu rempah yang bercita rasa gurih yang berasal dari Sumatera, Indonesia.
Nah, ternyata bahan Gulai ini bisa juga dikreasikan dengan telur, loh.
Baca Juga: Bikin Tegang! Squid Game: The Challenge Episode 8, Satu Langkah Lebih Dekat dengan Kemenangan
Dikutip Jurnal Gaya dari Instagram Firhan MasterChef Indonesia season 6, ia membagikan resep Gulai Telur Padang yang medhok. Ia pun berkata dengan penuh semangat kalau resep buatannya ini sangat enak dan gurih.
Bahkan lelaki kelahiran Cilegon itu mengklaim bahwa hanya makan kuah dari Gulai Telur Padang buatannya itu bisa bikin tambah nasi. Pokoknya lamak rasonyo!
Gak usah berlama
Baca Juga: Sedih! Squid Game: The Challenge Episode 6, Saat Perpisahan yang Bikin Banjir Air Mata
Bahan:
10 butir telur
6 lembar daun jeruk
5 lembar daun salam
250 ml santan instan/ fresh
6 buah cabe merah keriting, iris (opsional)
15 buah cabe rawit utuh (opsional)
2 sdt kaldu bubuk
1 sdt penyedap
½ sdt garam
1 sdt gula
½ sdt lada
500 ml air
Bumbu Halus:
7 buah cabe merah keriting
8 siung bawang merah
6 siung bawang putih
1 ruas jari jahe
2 ruas jari lengkuas
1 telunjuk kunyit
5 butir kemiri
2 batang sereh ukuran kecil
Minyak untuk blender bumbu
Cara Membuat:
Rebus telur hingga matang. Setelah matang rendam dalam air es supaya tekstur telur lebih solid. Tips dari Firhan untuk mengupas kulit telur lakukanlah di air yang mengalir supaya kulit telur lebih mudah untuk dikupas. Setelah semua telur dikupas, sisihkan.
Baca Juga: Sedih! Squid Game: The Challenge Episode 6, Saat Perpisahan yang Bikin Banjir Air Mata
Kata Firhan masak gulai itu jangan takut kasih bumbu yang banyak, harus medhok biar enak.
Haluskan bumbu, setelah itu tumis bumbu halus itu hingga matang dan harum. Baru setelah itu masukkan air dan santan yang banyak. Kemudian gula, garam, kaldu bubuk, penyedap dan lada. Aduk-aduk hingga mendidih lalu masukkan telur dan cabe rawit utuh.
Angkat dan sajikan.
Wah, kalian harus coba recook di rumah, nih. Pasti bakal ketagihan dan ngabisin nasi!***