Network
JURNAL GAYA - Bagi kalangan Tionghoa, kue lapis legit menjadi kudapan bertuah yang wajib hadir saat perayaan tahun baru Imlek.
Selain dodol Cina, kue lapis legit klasik ini juga menjadi kuliner wajib yang biasa hadir sebagai simbol rezeki yang berlapis-lapis.
Secara sederhana, kue lapis legis bisa disebut dengan kue klasik dengan limpahan bumbu spekuk yang aromanya sangat eksotik.
Beda dengan kue modern yang serba creamy di lidah, Lapis Legit lebih didominasi wangi rempah dan cita rasanya yang ciamik.
Baca Juga: Karir Makin Melesat, MV God’s Menu Stray Kids Tembus 300 Juta Penonton di YouTube!
Menjelang perhelatan Imlek 2022, sejumlah toko kue di Bandung juga sudah ancang-ancang menghiasi etalasenya dengan deretan Lapis Legit.
Tentunya, soal inovasi dan racikan sangat beragam karena setiap olahan punya selera dan campur tangan pastry chef-nya masing-masing.
Satu diantaranya, Kriste Bakery yang tokonya berada di Jalan Bengawan Nomor 82, Bandung. Sudah berpengalaman selama 22 tahun di ranah bakery, sang pemilik, Anna Maria L sudah mumpuni dalam hal meracik Lapis Legit.
Sebagai kue tradisi Imlek, Anna selalu memandang kue ini sebagai kudapan istimewa karena proses pembuatannya yang panjang dan butuh kecermatan. Tak heran, Lapis Legit sahih dibilang sebagai kue lambang berkah dan kemakmuran bagi warga etnis Tionghoa.
