Network
JURNAL GAYA - Akhir pekan saatnya berbagi resep istimewa untuk santap hangat bersama keluarga.
Kali ini Devina Hermawan bakal berbagi resep Buntut Goreng Kremes Sambal Balado (untuk 8-10 porsi) yang rasanya terbaik di lidah.
Resep Buntut Goreng Kremes Sambal Balado ala Devina Hermawan rasa dan tampilannya berbeda loh. Ada kehadiran kremesan crunchy yang bikin lidah ketagihan!
Berikut resep Buntut Goreng Kremes Sambal Balado ala Devina Hermawan
Baca Juga: RESEP Oseng Tahu Telur, Sarapan Praktis dan Ekonomis untuk Keluarga, Gak Usah Digoreng Loh
Bahan:
2 kg buntut sapi
3 liter air
6 siung bawang putih halus
6 siung bawang merah
36 gr jahe, geprek
½ sdm lada putih
2 sdm garam
1 sdm kaldu bubuk / penyedap
3 sdm gula pasir
5 lembar daun salam
5 lembar daun jeruk
1 batang serai, geprek
Sambal balado:
200 gr cabai keriting
30 gr cabai rawit merah
9 siung bawang merah
3 siung bawang putih, potong
1 buah tomat, potong
1 sachet terasi, bakar
80 ml air
1 sdt garam
1 sdt penyedap
1 ½ sdm gula aren
2 iris lengkuas
1 batang serai
2 lembar daun jeruk
3 lembar daun salam
Minyak Goreng Fortune untuk menumis
Bahan kremesan:
1 butir telur
7 sdm tepung tapioka
2 sdm tepung beras
2 sdt baking powder
200 ml air ungkepan buntut
50 gr es batu atau air es (opsional)
Bumbu-bumbu sesuai selera
