Resep IKAN BAKAR COLO-COLO Khas Ambon, Pedas dan Gurihnya Juara Umum Seantero Indonesia

JURNAL GAYA - Minyak goreng lagi mahal dan langka? saatnya mempraktikan Resep Ikan Bakar Colo-Colo (untuk 6 porsi) yang tidak memerlukan banyak minyak.

Resep Ikan Bakar Colo-Colo ala Devina Hermawan ini rasanya segar, gurih dan bisa membuat selera makan Anda semakin memuncak.

Ikan Bakar Colo-Colo sendiri merupakan makanan tradisional khas Maluku atau sering juga disebut Ambon. Colo-colo sendiri memiliki arti sambal yang diaduk-aduk atau dicampur.

Berikut resep lengkap Ikan Bakar Colo-Colo yang lezatnya bikin lidah berdansa.

Baca Juga: Resep NASI GORENG CABAI HIJAU, Sarapan Mewah dan Terpopuler di Indonesia, Rasanya Gak Pernah Mengecewakan!

Bumbu ikan:
6 ekor ikan kembung
3 siung bawang putih halus
½ sdt bubuk ketumbar
½ sdt bubuk kunyit
2 buah jeruk nipis
1 sdt merica
1 ½ sdt garam
1 sdt penyedap
1 sdt gula

Sambal colo-colo:
100 gr tomat hijau, potong kotak
100 gr tomat merah, potong kotak
50 gr bawang merah, iris
25 gr cabai rawit merah
25 gr cabai rawit hijau
10 gr kemangi, rendam air es, iris
4 buah jeruk limau / jeruk nipis
50 ml minyak
2 sdt gula
¾ sdt garam
¼ sdt penyedap

Baca Juga: ANGELINA SONDAKH Tinggalkan Lapas Hari Ini, Usai 10 Tahun Mendekam di Bui, Ditjenpas: Bukan Bebas Murni

Pelengkap:
4 lembar daun salam
Daun pisang
Kecap manis
Garam untuk taburan ikan