Resep BAKSO GORENG AYAM UDANG Devina Hermawan Bisa untuk Camilan atau Lauk Nasi, Garing Kopong Dalaman Empuk!

JURNAL GAYA - Makanan favorit masyarakat Indonesia yang digemari semua kalangan salah satunya adalah bakso.

Biasanya bakso yang kita temui dalam bentuk berkuah dengan diberi mie, bihun, bawang daun, seledri, tauge, sawi. Tak lupa dengan bumbu kecap dan sambal.

Selain itu, bakso juga bisa diolah dengan cara digoreng seperti resep bakso goreng berikut yang menggunakan campuran ayam dan udang.

Baca Juga: Ini Doa Puasa Hari Ketujuh Bulan Ramadhan 2022 Lengkap Arab, Latin, dan Terjemahannya

Dikutip Jurnal Gaya dari kanal YouTube Devina Hermawan, resep bakso goreng berikut menggunakan teknik dua kali penggorengan.

Tujuannya adalah agar bakso goreng benar-benar garing dan kopong atau bolong di bagian dalamnya.

Inilah Resep Bakso Goreng Ayam Udang dari Devina Hermawan yang dapat untuk 12 pcs, cocok untuk camilan atau lauk di bulan Ramadhan.

Bahan:
Minyak ayam bawang (bisa diganti minyak polos + bawang merah goreng siap pakai):
70 gr kulit ayam
3 sdm air
3 sdm minyak goreng
6-7 siung bawang merah ukuran besar, iris
1 sdm ebi, rendam air hangat

Baca Juga: FEBRI HARYADI Habiskan Ngabuburit Dengan Program Berlatih Mandiri di Rumah

Bahan adonan:
250 gr paha ayam fillet
150 gr udang cincang
4 siung bawang putih halus
½ sdt merica
1 sdt garam
2 sdt kaldu jamur
½ sdm gula
2 ½ sdt baking powder
1 sdm kecap ikan
1-2 sdm minyak goreng
1 butir telur
70 gr air es atau es serut
110 gr tepung tapioka
25 gr tepung terigu protein sedang
25 gr tepung beras

Lainnya:
minyak goreng untuk menggoreng

Langkah:
1. Panaskan wajan, masukkan air dan kulit ayam, rebus hingga air menyusut kemudian gunting-gunting kulit ayam

2. Masukkan bawang merah, ebi, dan minyak goreng, masak hingga kering kemudian pisahkan minyak dengan campuran kulit ayam

3. Untuk adonan blender ayam, campuran kulit ayam, garam, gula, kaldu jamur, merica, baking powder, dan bawang putih hingga halus

4. Masukkan telur, haluskan kembali kemudian pindahkan ke dalam mangkuk

5. Masukkan udang, aduk rata lalu tambahkan kecap ikan, air es sedikit demi sedikit, dan minyak ayam bawang, aduk rata

6. Masukkan tepung tapioka, tepung beras, dan tepung terigu, aduk rata

7. Panaskan minyak goreng, bentuk bulat bakso dengan scoop ice cream, lalu goreng di api kecil selama 15-20 menit hingga kuning kecoklatan, lalu besarkan kompor di api sedang goreng kembali 20-30 menit, tiriskan

8. Bakso goreng siap disajikan

Baca Juga: YES! AMMAR ZONI Kembali Berakting Setelah Vakum 3 Tahun, Inilah Tokoh yang Akan Diperankannya di Ikatan Cinta

Demikianlah Resep Bakso Goreng Ayam Udang dari Devina Hermawan yang garing kopong dan dalamannya empuk.***