Network
JURNAL GAYA - Yuk jajal resep Nasi Goreng Kencur Kunyit, salah satu nasi goreng kampung khas Indonesia yang berlimpah bumbu rempah.
Resep Nasi Goreng Kencur Kunyit, sama seperti nasi goreng kampung lain, sangat jarang yang menggunakan campuran telur dan kecap.
Seperti varian nasi goreng kencur pada umumnya, resep Nasi Goreng Kunyit Kencur ini juga menggunakan tambahan kunyit dan terasi.
Tapi kalau tidak suka, terasinya boleh di-skip, semuanya opsional dan bisa dicoba sesuai selera masing-masing.
Perbedaan nasi goreng kencur dengan nasi goreng lain adalah rasa hangat yang muncul kemudian.
Maka nasi goreng kencur tersebut cocok dimakan saat cuaca dingin atau sedang hujan karena sanggup hangatkan tubuh di saat cuaca dingin.
Tim Jurnal Gaya mengutip resep nasi goreng kencur dari blog Mpok Ika di YouTube yang terlihat sangat menggoda.
Warna kuning nasi goreng kencur yang sudah jadi seolah nasi goreng yang harum kencur tersebut berada di empat mata.
Berikut adalah resep nasi goreng kencur ala Mpok Ika.
Bahan-bahan
- Nasi putih
- cabai merah keriting atau sesuai selera
- bawang putih
- bawang merah
- kencur
- jahe
- kunyit
- terasi jika suka
- garam
- merica
- penyedap rasa
- telur ayam
Baca Juga: Resep Nasi Goreng Jancuk Khas Surabaya, Pedasnya Menggelegar di Lidah, Awas Ketagihan!
Cara membuat.
- Haluskan bumbu semua jadi satu.
- Goreng telur ayam terlebih dahulu, bebas mau diceplok atau didadar.
- Panaskan 3 sendok makan minyak goreng di wajan sedang.
- Masukkan bumbu halus ke dalam wajan goreng hingga harum.
- Lalu masukkan nasi putih dan aduk hingga bumbu merata dan berbau harum matang.
- Hidangkan dengan sajian kerupuk kalau suka.
Yummy bukan, dingin-dingin mengunyah nasi goreng kencur yang wangi dan hangat.***
