Network
JURNAL GAYA - Saat Idul Adha, yuk kita masak nasi goreng babat, manfaatkan daging kurban yang berjenis jeroan menjadi hidangan istimewa.
Resep nasi goreng babat spesial Idul Adha ini menggunakan jeroan bagian dalam lambung sapi atau kambing daging kurban memiliki lapisan kehitaman. Tapi jangan kecilkan rasanya yang mantul.
Simak resep nasi goreng babat khas Jawa Tengah ala mas-mas yang sangat ramai didatangi pembeli karena rasanya yang nagih.
Cara pembuatan nasi goreng babat ini tidak sesulit yang dibayangkan.
Berikut cara membuat nasi goreng babat ala Youtuber I'm Ri.
Resep nasi goreng babat (ala I'm Ri)
Bahan-bahan.
- 2 piring Nasi putih
- Babat di potong kotak-kotak dan tidak dihilangkan hitamnya, langsung direbus menggunakan bawang putih dan lengkuas geprek hingga empuk.
- Cabai rawit
- Cabai merah
- 6 siung Bawang merah (1 siung diiris)
- 3 Bawang putih (1 siung diiris)
- Kemiri
- Garam
- Gula
- Kaldu bubuk
- Kecap manis
Bahan opsional.
- Kecap ikan
- Saus tiram
- Baceman bawang putih (bawang putih yang direndanm minyak goreng lebih dari 24 jam)
Cara membuat.
- Haluskan bumbu-bumbu.
- Masukkan bawang merah dan putih iris, tumis sebentar.
- Masukkan babat lalu ditumis lagi sebentar.
- Masukkan bumbu halus dan baceman bawang, tumis lagi hingga bumbu halus matang.
- Masukkan nasi putih lalu kecap manis, saus tiram, kecap ikan, garam, gula, dan penyedap.
- Aduk data dan tes rasa.
- Hidangkan dengan acar dan kerupuk.
Baca Juga: Resep Nasi Goreng Mawut, Menu Rumahan Favorit yang Isiannya Ramai, Manjakan Lidah Super Maksimal!
Tips jika tidak suka babat hitam ada cara membersihkan yang sangat mudah. Caranya dengan merebus babat dengan air garam selama 15 menit lalu angkat dan bersihkan bagian hitamnya dengan dikerik menggunakan pisau.
Hidangkan nasi goreng babat di Hari Raya Idul Adha dengan babat hitamnya, yang membuat sajian terlihat eksotis dan lezat serta beda dengan jenis kuliner lebaran haji yang lain.***
