Resep Gulai Kambing Ala Jawa Timur, Hidangan Idul Adha Khas Trenggalek yang Rasanya Unik dan Beraroma Eksotik

JURNAL GAYA - Intip Resep Gulai Kambing Ala Jawa Timur, untuk menyambut Hari Raya Idul Adha yang tinggal menghitung hari.

Resep Gulai Kambing Ala Jawa Timur ini cocok menjadi hidangan istimewa di momen Idul Adha, khususnya saat sanak saudara dan keluarga bersantap bersama.

Kali ini JurnalGaya.com akan menyajikan Resep Gulai Kambing Ala Jawa Timur yang menjadi ciri khas daerah Trenggalek. Gulai ini memiliki perbedaan pada bahannya yang tidak menggunakan aneka rempah kering.

Resep Gulai Kambing ini juga bisa diganti dengan daging sapi tergantung selera masing-masing. Yuk, simak bahan dan cara membuatnya.

Baca Juga: Gaji Ke-13 Cair Hari Ini! Pemerintah Anggarkan Rp35,5 Triliun untuk ASN dan Pensiunan, Simak Rinciannya

Gulai Kambing Ala Jawa Timur

Bahan :

1 kg daging kambing / bisa diganti sapi dan jeroan, rebus dahulu di air mendidih selama 20 menit lalu angkat dan iris.
Buang air rebusan pertama dan ganti dengan air rebusan baru untuk kuah gulai, rebus kembali daging dan sisakan air kaldu rebusan sebanyak 2,5 liter
500 ml santan kental
6 batang serai geprek
8 lembar daun salam kering
8 lembar daun jeruk segar
1 jempol laos
1 sdt penuh ketumbar bubuk
3/4 sdt merica bubuk
Kaldu jamur
Gula pasir secukupnya
Garam

Bumbu halus :