Network
Dikutip dari kanal YouTube Galeri Rasa Rudy Choirudin, Sabtu, 9 Juli 2022 inilah resep rendang daging presto.
RENDANG DAGING PRESTO
Bahan 1:
-750 gr daging rendang agak sedikit berotot
Bahan 2: (Haluskan)
-12 cabe merah
-10 buah bawang merah
-6 siung bawang putih
-6 cm lengkuas
-5 butir kemiri
-1 sdm ketumbar bubuk
-1 sdt kunyit bubuk
-1 sdt merica bubuk
-1 ½ sdt garam
Bahan 3:
-1500 ml santan kental dari 2 butir kelapa
-1 mata asam jawa
-5 lembar daun jeruk
-3 batang serai
-150 ml santan kental
-½ lembar daun kunyit
Cara membuat:
-Potong daging dengan memotong serat besarnya, ini bisa disesuaikan agar serasi.
-Masukkan ke dalam panci presto.
-Kemudian masukkan bahan 1, bahan 2, dan bahan 3 ke dalam panci presto, nyalakan api, masak hingga panci presto berbunyi.
-Jika presto sudah berbunyi, kecilkan api masak hingga 20 menit.
-Setelah 20 menit, matikan api dan biarkan hingga panci tidak mendesis. Jangan membuka panci atau mengangkat katup presto.
-Jika panci presto sudah tidak berdesis, buka tutup panci presto.
-Masak kembali dengan api sedang dan aduk terus hingga bumbu berminyak dan pekat hingga warna rendang yang diinginkan.
-Setelah warna sudah sesuai yang dikehendaki, masukkan air sebanyak150 ml.
-Masak kembali hingga mulai kering dan berminyak lagi.
-Angkat dan sajikan hangat.
Jangan lupa untuk terus diaduk selama proses memasak, ya.
Kamu juga bisa menyimpan rendang tersebut dalam wadah bersih yang tertutup dan simpan dalam lemari es.
Selamat mencoba, ya!***
