Network
Baca Juga: Jadwal Sholat Wilayah Kabupaten Cirebon, Sabtu, 16 Juli 2022, Beserta Doa Setelah Adzan Berkumandang
Bumbu halus :
50 gr bawang putih
50 gr bawang merah
50 gr cabe merah besar
1 sdm cabe halus (sambal balado)
Cabe rawit jika suka pedas
2 sdm ketumbar
5 cm kunyit
2 cm kencur
Cara:
1. Didihkan air, masukkan daun salam, daun jeruk dan bawang merah utuh bersama kulitnya, Rebus daging hingga empuk, iris sesuai selera.
2. Sangrai kelapa parut hingga kekuningan, beri garam secukupnya. Tanpa minyak yah.
3. Tumis bumbu halus hingga matang, masukkan lengkuas, daun jeruk, dan daun salam. Aduk hingga wangi, tuang air kaldu
4. Tambahkan gula, air asam Jawa, garam, penyedap jamur, dan daging, masak hingga bumbu meresap, tetapi tidak sampai kering. Sisa sedikit bumbunya atau nyemek nyemek gitu ya.
5. Masukkan kelapa sangrai atau serundeng, masak sambil diaduk terus sampai tercampur rata dan kering, koreksi rasa, angkat sajikan.
Demikian cara membuat Serundeng Daging Sapi. Selamat mencoba.***
