Network
JURNAL GAYA - Contek Resep Pempek Dos ala Chef Devina Hermawan, cocok buat kamu yang tidak suka ikan namun suka ngemil jajanan khas Palembang ini.
Resep Pempek Dos tak menggunakan ikan, namun tetap Punya ciri khas gurih, kenyal dan aromanya harum.
Tak beda dengan hidangan serupa, Resep Pempek Dos khas Palembang juga biasa disatukan dengan kuah cuko yang rasanya pedas dan menyegarkan.
Berikut resep Pempek Dos yang sempat viral di media sosial, Simak!
Baca Juga: Resep Bihun Goreng Solaria ala Devina Hermawan, Sedapnya Sama Persis! Bikinnya Versi Tergampang
Bahan adonan pempek:
300 gr BOLA Deli tepung beras
800 ml air
1 sdm garam
1 ½ sdm gula
6 siung bawang putih
6 siung bawang merah
½ sdt merica
2 sdm kaldu ayam / kaldu jamur
2 butir telur ayam
550 gr BOLA Deli tepung tapioka
80 gr tepung terigu protein sedang
Campuran bahan pempek keriting:
350 gr adonan pempek dos
1 butir telur
2 sdm air
Bahan kuah cuko:
600 ml air
500 gr gula aren
10 siung bawang putih
15 buah cabai rawit
2-3 sdm cuka
½ sdt garam
3 sdm ebi, rendam, sangrai
Baca Juga: Lirik Lagu SHOLAWAT Wa Asro Bihi Robbi yang Getarkan Kalbu, Cerita Isra Miraj Nabi
Isian pempek kapal selam:
4 butir telur, kocok
