Network
JURNAL GAYA - Yuk intip Resep Rendang khas Minang yang praktis namun rasanya tetap autentik.
Resep Rendang khas Minang ini selalu menjadi menu favorit di saat hari raya hingga keseharian.
Berasal dari Sumatera Barat, pamor rendang juga meluas tak hanya di tanah Minang namun hingga ke seluruh Indonesia.
Menurut sejarah, rendang yang dibuat dari daging sapi ini pertama kali muncul di abad 16. Saat itu, banyak orang dari tanah Minangkabau yang merantau, sehingga mereka harus membawa bekal makanan yang awet dibawa perjalanan jauh.
Baca Juga: Resep Pasta Beef Stroganoff Ala Rusia, Rasanya Paling Creamy dan Gurih, No Ribet No Drama Bikinnya!
Maka Tercipta lah rendang khas Minang yang rasanya nampol dan bumbunya pekat di lidah. Kelezatan olahan rendang memang terbukti membuat selera makan semakin memuncak.
Berikut resep rendang paling lezat ala Devina Hermawan. Catat ya!
Resep Rendang (12 pcs)
Bahan:
600 gr daging sapi sengkel, potong
5 siung bawang putih
7 siung bawang merah
5 butir kemiri
8 cabai keriting merah
2 cabai merah
3 cm jahe
80 ml minyak kelapa
2 batang serai, potong dan geprek
1 lengkuas, iris dan geprek
5 lembar daun jeruk purut
2 lembar daun kunyit
1 lembar daun pandan
3 lembar daun salam
500 ml air
500 ml santan kental
Rempah kering:
1 sdm ketumbar bubuk
2 sdt lada putih bubuk
2 sdt jinten bubuk
¼ sdt kayu manis bubuk
1 sdt pala bubuk
1 sdt bunga lawang bubuk
1 sdt kapulaga bubuk
1 sdt cengkeh bubuk
1 sdt cabai bubuk
