Network
JURNAL GAYA – Bikin hidangan Natal kamu lebih spesial dengan Resep nasi daun jeruk dan steak maranggi dari Chef Jerry Andrean, pemenang MasterChef Indonesia Season 7.
Dilansir Jurnal Gaya dari laman YouTube Devina Hermawan Sabtu, 17 Desember 2022, Chef Jerry Andrean bongkar Resep nasi daun jeruk dan steak maranggi yang mengantarkannya menjadi pemenang MasterChef Season 7.
Resep nasi daun jeruk & steak maranggi (untuk 2-3 porsi)
Nasi Daun Jeruk:
2 cup beras
2 cup air
65 ml santan
3 siung bawang putih, parut
5 lembar daun jeruk purut, cincang halus
1 batang serai, geprek
Garam, gula, dan kaldu jamur
Steak maranggi:
300 gr daging sirloin, potong kotak (bisa pakai daging slice)
5 siung bawang merah
5 siung bawang putih
2 sdt ketumbar
5 sdm kecap manis
3 buah jeruk limau
1 ruas lengkuas
Garam, merica, kaldu jamur
Olesan steak:
3 sdm kecap manis
¼ sdt ketumbar bubuk
Sambal ulek:
5 siung bawang merah
2 siung bawang putih
30 gr gula merah, sisir
4 buah cabai rawit merah
10 buah cabai keriting
3 buah jeruk limau
1 sdm air asam jawa
4 gr terasi
½ sdt garam
Rice crackers:
3 lembar rice paper
¼ sdt ketumbar bubuk
¼ sdt cabai bubuk
¼ sdt garam
Minyak untuk menggoreng
