Network
Langkah:
1. Campur tepung protein sedang, tepung protein tinggi, ragi, dan brown sugar, aduk rata.
2. Tambahkan susu dan telur, aduk menggunakan mixer hingga membentuk adonan.
3. Tambahkan butter dan garam, aduk hingga kalis.
4. Diamkan adonan selama 30 menit hingga mengembang.
5. Giling adonan setebal 1 cm lalu cetak dengan ring cutter.
6. Diamkan lagi selama 30 menit hingga mengembang.
7. Buat filling custard. Didihkan susu, gula, garam, dan ekstrak vanilla.
8. Campurkan telur dan maizena, aduk rata lalu saring.
9. Tuangkan sedikit susu yang mendidih ke adonan telur, aduk rata lalu tuangkan ke panci susu.
Baca Juga: 5 Rekomendasi Tempat Seblak di Tasikmalaya, Kelezatan Kuahnya Bikin Candu! Gaskeun yuk, ke Sana
10. Masak dengan api kecil sambil terus diaduk hingga mengental.
11. Simpan di wadah lalu tutup permukaannya dengan cling wrap.
