Combro Capitol, Jajanan Pasar Yang Tak Lekang Oleh Waktu

Istilah di sunda ada “sor gek” begitu duduk langsung di suguhi air teh panas, dan itu menjadi ciri khas dari comro capitol ini. Jadi sambil menunggu pesanan selesai di goreng, kita masih bisa menikmati combro capitol nan pedas, air teh panas dan keramahan dari Ko Candra dan sang istri yang begitu terampil menggorang aneka gorengan jajanan pasar ini.

“Untuk kepedesannya bisa disesuaikan dengan selera, asal pesan dulu satu hari sebelumnya” Ujar Ko Candra sambil sesekali melayani pembeli yang rata-rata bermobil.

Kalo jualan mah kita harus jujur sama pembeli, ungkapnya. Jujur disini mulai dari pemilihan bahan baku, pengolahan bahan baku sampai jadi makanan. Kita pilihkan bahan baku berkualitas baik dan masih segar, agar makanan dihasilkan juga baik.

“Kita mah tidak ada rahasia-rahasian soal resep mah. Rahasianya ya itu tadi pemilihan bahan baku yang bagus. Karena kalo rasa sudah disuka, harga mengikuti” Ujarnya.

Bagi yang penasaran akan rasa combro ini bisa datang ke kawasan jalan Astana Anyak Kota Bandung, mulai pukul 17.00 sampai pukul 22.00. Ada Spanduk besar bertuliskan Combro Capitol Asli menjadi penanda gerobak “Ya, kita mulai jualan saat toko tutup, baru kita pasang roda” ujar ko Candra dengan senyum khasnya menutup perbincangan.***