Network
JURNAL GAYA - Tak hanya tampilannya yang menggoda, kue yang satu ini juga terasa aduhai di lidah sejak gigitan pertama.
Ya, itulah cake Mille Crepes buatan Alodia Homemade. Mengadopsi cake khas Perancis, citarasa si kue ribuan lapis ini terasa milky, creamy, legit dan lembut di lidah.
Sejarah mille crepes sendiri berawal dari satu daerah di Perancis. Kata Mille dalam bahasa Perancis berarti thousands atau ribuan lapisan.
Sejarah mille crepes sendiri berawal dari satu daerah di Perancis. Kata Mille dalam bahasa Perancis berarti thousands atau ribuan lapisan.
Biasanya mille crepes terdiri lebih dari 20 lapisan crepes tipis. Tak hanya dari lapisan crepes yang tipis dan cream yang lembut.
Bagi mereka yang belum menguasai tekniknya, membuat kue ini kelihatannya sangat sulit. Padahal bahan dasarnya sendiri mudah dicari, yakni telur, tepung terigu, mentega, dan susu.
Bagi mereka yang belum menguasai tekniknya, membuat kue ini kelihatannya sangat sulit. Padahal bahan dasarnya sendiri mudah dicari, yakni telur, tepung terigu, mentega, dan susu.
Untuk isiannya saya menggunakan whipped cream yang diberi bubuk cokelat, greentea, red velvet, dan cream cheese.
"Awalnya saya suka uji coba masakan, hingga muncul ide membuat mille crepes dengan dengan ciri khas sendiri. Saya iseng bikin dan dijual ke teman-teman di facebook, dan akhirnya mulai berjualan mille crepes secara serius dari November 2016," ujar Syarifah Tika sang pemilik Alodia Homemade kepada JurnalGaya.
Tak puas membuat mille crepes sesuai selera asal, Tika yang berprofesi sebagai ilustrator ini juga memperluas idenya dengan mengeluarkan modifikasi baru.
"Awalnya saya suka uji coba masakan, hingga muncul ide membuat mille crepes dengan dengan ciri khas sendiri. Saya iseng bikin dan dijual ke teman-teman di facebook, dan akhirnya mulai berjualan mille crepes secara serius dari November 2016," ujar Syarifah Tika sang pemilik Alodia Homemade kepada JurnalGaya.
Tak puas membuat mille crepes sesuai selera asal, Tika yang berprofesi sebagai ilustrator ini juga memperluas idenya dengan mengeluarkan modifikasi baru.
Ia mengeluarkan produk perpaduan brownies dan mille crepes. Komposisinya, brownies padat berada di bagian bawah dan mille crepes dengan whipped cream cokelat diatasnya.
Tika bercerita, ia sengaja meracik mille crepes dengan tingkat manis yang cenderung lite. Meski dilahap dalam jumlah banyak, kue ini berkalori rendah. Lulusan Desain Komunikasi Visual Itenas Bandung ini juga memperkaya variannya dalam berbagai pilihan. Sebut saja Ombreo, yakni perpaduan crepes berwarna ombre pink dengan cream vanilla lalu di topping dengan taburan oreo crumble
"Untuk penikmat cokelat dan keju ada juga varian choco cheese, yakni crepes dengan cream keju dan keju cokelat, di topping dengan taburan bubuk cokelat, rasanya legit. Terakhir ada red velvet tim tam, crepes dengan cream red velvet, diisi dengan timtam crumble pada layer atas, di topping glazed cokelat putih berwarna merah," rinci Tika.
Saat ini mille crepes bisa dipesan lewat sosial media instagram @alodiahomemade atau menyambangi workshop-nya di kawasan Tubagus Ismail, Bandung.***
Tika bercerita, ia sengaja meracik mille crepes dengan tingkat manis yang cenderung lite. Meski dilahap dalam jumlah banyak, kue ini berkalori rendah. Lulusan Desain Komunikasi Visual Itenas Bandung ini juga memperkaya variannya dalam berbagai pilihan. Sebut saja Ombreo, yakni perpaduan crepes berwarna ombre pink dengan cream vanilla lalu di topping dengan taburan oreo crumble
"Untuk penikmat cokelat dan keju ada juga varian choco cheese, yakni crepes dengan cream keju dan keju cokelat, di topping dengan taburan bubuk cokelat, rasanya legit. Terakhir ada red velvet tim tam, crepes dengan cream red velvet, diisi dengan timtam crumble pada layer atas, di topping glazed cokelat putih berwarna merah," rinci Tika.
Saat ini mille crepes bisa dipesan lewat sosial media instagram @alodiahomemade atau menyambangi workshop-nya di kawasan Tubagus Ismail, Bandung.***
