Network
JURNAL GAYA - Selepas lebaran, kamu ada rencana menggelar acara halal bihalal? Kalau bingung menentukan menu, yuk segera recook Resep Ayam Sambal Lado Ijo yang dibuat dari dapur cantik, Chef Devina Hermawan.
Didapuk dari tanah Minang, Sumatera Barat, Resep Ayam Sambal Lado Ijo ini merupakan menu jawara di setiap rumah makan atau restoran Padang yang biasa kita jumpai. Selain berlimpah rempah yang menggugah selera, santapan tradisional ini juga cukup mudah untuk dibuat.
Berikut Resep Ayam Sambal Lado Ijo ala Minang yang kelezatannya bikin lidah selalu ketagihan. Simak!
Baca Juga: Bosan dengan Hidangan Lebaran yang Bersantan? Ini Dia 5 Resep Bikin Mie Kuah Super Lezat dan Mantap
Resep Ayam Lado Ijo (untuk 10 porsi)
Bahan marinasi:
1 kg ayam negri utuh
6 siung bawang putih, opsional
1 sdt perasan jeruk nipis
2 sdt garam
1 sdt kaldu jamur
2 sdt gula pasir
½ sdt merica
Bahan sambal:
100 gr cabai hijau keriting
150 gr cabai hijau
35 gr cabai rawit hijau
1 L air
1 sdt baking soda
1 sdt garam
10 siung bawang merah
10 siung bawang putih
70 ml minyak
Bahan iris:
6 siung bawang merah
1-2 buah tomat hijau
Bahan aromatik:
1 lembar daun salam
1 batang serai
5 cm lengkuas
8 lembar daun jeruk
