Network
JURNAL GAYA - Jangan bilang fans BTS kalau tak kamu tak mengenal makanan khas negeri asalnya Korea, Korean Garlic Bread.
Seperti halnya Kimchi, menu bersantap para member BTS juga kerap menghadirkan olahan autentik tempat kelahirannya Korean Garlic Bread.
Jenis makanan ini pun hype sampai ke Indonesia, Korean Garlic Bread selalu diincar orang Korea, termasuk para member BTS.
Bahkan roti lezat ala Korea ini juga kerap dijumpai di sejumlah judul drama Korea.
Dihimpun JurnalGaya dari Youtube Channel Master Chef Indonesia Devina Hermawan pada Senin 21 September 2020, berikut resep membuat Korean Garlic Bread praktis ala chef Devina. Para ARMY, yuk simak!
Sebelum memasak Devina Hermawan menjelaskan bahwa Korean Cheesy Garlic Bread belakangan sedang viral di kalangan pecinta kuliner.
Kali ini ia akan menebar resep street food Korea Selatan ini bagi kamu yang penasaran, gimana sih cara bikin roti dengan topping krim keju yang disiram saus bawang putih?
Sedikit berbeda, di sini Devina bakal memadukannya dengan topping cheese bechamel. Tentunya cocok dengan tekstur roti yang crunchy dan lembut.
Baca Juga: BTS Sapu Bersih 7 Posisi Teratas Daftar Peringkat Reputasi Brand Anggota Boy Grup K-pop Bulan Ini
Bahan adonan roti:
220 ml air
200 gr tepung protein tinggi 125 gr tepung protein sedang
2 sdt gula pasir
1 sdt garam
1 sdt ragi
2 sdm olive oil / minyak goreng 1 sdm madu
Bahan garlic sauce: 100 gr mentega cair
35 gr bawang putih cincang 20 gr susu kental manis 15 gr madu
1 sdm parsley cincang
1 butirtelur ukuran kecil 1/2 sdt garam
1A: sdt merica
1 sdm saus tomat
1 sdm saus samba!
Bahan cheese bechamel:
3 sdm tepung protein sedang 50 gr mentega
250 ml susu cair
100 gr keju cheddar parut
1 sdm gula pasir
1 sdt garam
Langkah:
1. Aduk semua bahan roti dengan menggunakan sumpit hanya sampai tercampur rata, diamkan adonan minimal 2 jam
2. Setelah 2 jam, beri taburan tepung diatas talenan atau meja lalu tuang adonan supaya tidak lengket
3. Bagi adonan 4 bagian sama rata lalu bentuk bulat, jika dirasa terlalu lengket lumuri permukaan tangan dengan minyak
4. Simpan adonan roti di atas loyang yang sudah diolesi minyak, lalu proofing selama 30 menit
5. Panaskan oven 220°C, panggang selama 15 menit 6. Jika memanggang dengan panci, alasi dasar panci dengan loyang atau alas kukusan, alasi dengan kertas roti masukkan roti dan tutup pancinya lalu masak dengan api sedang selama 15-20 menit 7.
Untuk garlic sauce, campurkan mentega cair, bawang putih dan parsley cincang, susu kental manis, madu, garam, merica dan telur lalu aduk rate 8.
Jika akan memanggang menggunakan panci, cara membuat garlic saucenya lelehkan butter lalu tumis bawang putih hingga wangi, matikan api lalu tambahkan parsley cincang, garam, merica, susu kental manis dan madu, aduk rata dan tidak perlu menggunakan telur
9.Bagi dua garlic sauce. tambahkan saus sambal
dan saus tomat di salah satunya lalu aduk rata
10. Untuk cheese bechamel, panaskan mentega dan tepung dalam pan lalu masak hingga tepung matang sambil terus diaduk, jangan sampai gosong
11. Tambahkan susu, keju parut, garam, dan gula. Aduk hingga keju meleleh dan menyatu lalu matikan api
12. Setelah dingin, pindahkan bechamel ke dalam piping bag
13. Belah roti menjadi 6 bagian sama rata tapi jangan sampai putus
14. Semprotkan bechamel di setiap sisi roti, lalu oles dengan garlic sauce
15. Letakkan di loyang yang dialasi kertas roti, lalu panggang dengan suhu 220°C selama 10-15 menit
16. Untuk memanggang yang menggunakan panci, alasi dasar panci dengan loyang atau alas kukusan, alasi dengan kertas roti masukkan roti dan tutup pancinya lalu masak dengan api sedang selama 10-15 menit .
Sajikan!***
