Network
JURNALGAYA. Ubi jalar atau dikenal juga dengan huwi boled (sunda) atau tela rambat (jawa) adalah sejenis tanaman budidaya yang dimanfaatkan umbi nya sebagai salah satu sumber karbohidrat.
Di Jawa Barat, tanaman ini banyak dibudidayakan satu diantaranya oleh para petani di daerah Arjasari Kabupaten Bandung. Ubi jalar dari wilayah tersebut tidak hanya diserap oleh pasar domestik tapi hingga ke mancanegara.
Baca Juga: Shopee, Twitter dan Zoom Cs Pungut Pajak Mulai 1 Oktober
Menurut Gubernur Jawa Barat Ridwan Kamil (emil), ekspor ubi jalar ini sebagai bagian dari Gerakan Eksport Tiga Kali (GRATIEKS) produk tanaman pangan di Jabar Tahun 2020 ini.
"Saya merasa bangga, di tengah lesunya perekonomian dunia akibat pandemi global COVID-19, sektor pertanian di Jabar mampu bertahan dan bisa mengekspor salah satunya ke negara Hong Kong." Ujar Emil. Selasa 8 September 2020.
Ketahanan pangan kita, ujarnya, tidak terkendala pandemi COVID-19, bahkan bisa ekspor. "Saya tentu sangat bangga karena apa yang diprediksi menjadi kenyataan bahwa salah satu ekonomi yang tangguh terhadap COVID-19 adalah ekonomi pertanian dan salah satu unggulannya yaitu ubi jalar," Pungkasnya.
Baca Juga: Waspadai 3 Klaster Baru Penyebaran Covid-19 di Jabar
Tanaman ini, ternyata selain mengandung karbohidrat juga mengandung vitamin, mineral, fitokimia (antioksidan) dan serat (pektin, selulosa, hemiselulosa). Pantas saja tanaman ubi jalar ini banyak peminantnya yah karena kaya manfaat. Salah satunya untuk menurunkan berat badan.
Baca Juga: Meski Sudah Melakukan TC, Timnas Indonesia U 19 Masih Akan Bongkar Pasang
Penasaran betul tidak ubi jalar ini bermanfaat untuk menurunkan berat badan, kita simak penelusurannya dibawah ini yah.
Rendah kalori Kaya Serat
Kandungan kalori dalam ubi cukup rendah. Satu potong ubi dengan berat kurang lebih 120 gram hanya mengandung 112 kalori saja. Selain itu kandungan seratnya juga tingg sehingga proses pencernaan dalam perut juga lama. Artinya, dengan menyantap dua potong ubi, perut sudah akan terasa kenyang cukup lama.
Sumber karbohidrat yang baik
Karbohidrat yang terkandung dalam ubi jalar ini termasuk dalam karbohidrat kompleks. Nah, kalo kamu sedang menjalankan program diet, tidak ada salahnya ubi jalar ini menjadi salah satu alternatif sumber karbohidrat harian.
Dalam 328 gram ubi jalar, kandungan karbohidratnya seesar 58 gram, dimana 8,2 gram diantaranya adalah karbohidrat kompleks.
Kaya air
Ubi jalar ini punya kandungan air yang tinggi. Sehingga mengkonsumsi ubi jalar secara teratur setidaknya bisa membantu mencegah dehidrasi dan membantu meregenerasi sel tubuh.***
