JURNAL GAYA - Gelombang KPop atau Hallyu merambah ke seluruh jagad, termasuk juga soal makanan atau kuliner.
Terinspirasi dari beberapa judul dram Korea favorit, fandom pun kerap membuat masakan yang kerap hadir disantap para bintang KPop sat berakting.
Biar kamu enggak penasaran, yuk intip resep 3 olahan khas Korea yang bikin lidahmu berdansa. Catat ya!
1 YUKGAEJANG (Sop Daging Sapi Pedas Korea)
Bahan
1/2 kg daging sapi brisket
1 buah bawang bombay
5 buah jamur shitake
sayur tambahan :
200 gram kecambah segar
3 buah daun bawang ukuran besar
Saus
sesuai selera bubuk cabai
4 sendok makan minyak wijen
3 sendok makan kecap asin
5 siung bawang putih geprek, diiris kasar
sesuai selera garam
sesuai selera lada hitam / putih
secukupnya gula pasir
Langkah 120 menit
Rebus daging, bawang bombay yang telah diiris bagi 2, dan jamur kedalam air kurang lebih 3 liter selama 1 jam hingga daging empuk.
Selama menunggu merebus daging, campurkan semua bahan saus aduk.
Potong daun bawang 5cm lalu diiris bagi 2.
Campurkan saus, bawang putih ke dalam daun bawang dan kecambah aduk rata. Diamkan beberapa menit
Setelah daging dirasa sudah empuk, angkat daging dan jamur. Iris / suwir daging sesuai serat. Dan potong jamur shitakenya.
Masukkan sayuran ke dalam air kaldu daging tersebut hingga mendidih. Lalu masukkan daging dan jamur. Tambahkan sedikit gula pasir. Aduk hingga matang.
Yukgaejang siap disajikan.
2. CHEESE CORN DOGS
Bahan-bahan :
1. keju mozarella
2. sosis 8 buah
3. tepung panir/ tepung roti secukupnya
Bahan dough:
1. Tepung terigu 4 sdm
2. tepung maizena 4 sdm
3. Telur 1 butir
4. merica, kaldu, penyedap 1/2 sdt
5. Air secukupnya.
Bahan Pelengkap:
1. Tusuk sate
2. Saos
3. Minyak goreng
Cara Membuat:
• potong potong keju mozarella dan sosis sesuai dengan ukuran yang diinginkan
• kemudian tusuk dengan menggunakan tusuk sate secara selang seling, sisihkan
• untuk dough, semua bahan dicampurkan dan diaduk secara merata.
• baluri tusukan keju dan sosis kedalam dough dan tepung panir hingga merata.
• goreng dengan menggunakan api sedang hingga kuning keemasan , tiriskan
• siap dihidangkan
3. TTEOKBOKKI
Bahan -Bahan:
Tteokbokki
1. Tepung beras 8 sdm
2. tepung tapioka 2 sdm
3. royco 1 sdt
4. Air hangat 120 ml
Bahan Saos Gochujang:
1. Saos sambal 3 sdm
2. Mayonnaise 1 sdm
3. saos tiram 1 sdm
4. Margarin 2 sdm
5. Bawang putih 3 siung
6. Bawang merah 1 sdm
7. Cabe Rawit (sesuai selera)
8. Cabe hijau besar 1 buah
9. Bawang bombay ( sesuai selera)
10. Daun bawang (sesuai selera)
11. Air 70 ml
Bahan Pelengkap
1, Sosis 1 buah
2. Ebi halus 1 sdm
Cara Membuat:
Tteokbokki
• Campurkan air hangat, tepung beras, tepung tapioka dan royco; Aduk sampai tercampur secara merata; Bentuk adonan sesuai dengan bentuk tteobokki yang anda inginkan; Kemudian rebus Tteokbokki kedalam air mendidih hingga mengapung; Angkat dan tiriskan
Saos Gochujang:
• Panaskan margarin hingga meleleh, lalu masukkan bawang-bawangan hingga berbau harum; Masukkan sosis, saos sambal. tiram,. mayonniase , ebi, dan air , lalu tumis hingga harum; Masukkan daun bawang, cabe rawit dan cabe besar serta Tteokbokki, diamkan selama 1 menit agar bumbu meresap kedalam Tteokbokki; Angkat dan tiriskan.
Selamat mencoba. ***