JURNAL GAYA - Salah satu menu masakan yang disukai oleh masyarakat Indonesia adalah tahu.
Produk tahu yang berasal dari kedelai ini, biasa diolah untuk digoreng, disayur, ditumis, ataupun dikukus.
Pada resep Devina Hermawan berikut, tahu diolah menjadi rolade sebagai pengganti daging yang biasa kita jumpai di rolade pada umumnya.
Baca Juga: Pipi Chubby Jadi Tirus Setelah Pakai 5 Alat Makeup Ini! Simak Teknik Memakainya
Berikut ini adalah Resep Rolade Tahu yang bisa untuk santap sahur dan buka puasa yang dapat disajikan untuk 4-5 porsi.
Bahan adonan:
600 gr tahu putih padat
1 butir telur
1 buah bawang bombai, cincang, tumis
3 sdm tepung terigu protein sedang
3 sdm maizena
3-4 siung bawang putih halus
½ sdm kaldu ayam bubuk
½ sdt garam
1 ½ sdm gula
2 sdt minyak wijen, opsional
Bahan kulit rolade:
2 butir telur
80 gr tepung terigu protein sedang
40 gr maizena
250 ml air
2 sdm minyak
¾ sdt garam
½ sdt kaldu bubuk / penyedap
Pewarna kuning secukupnya, opsional
Lainnya:
Minyak untuk menggoreng
Langkah:
1. Untuk kulit, campurkan tepung terigu, maizena, telur, air dan minyak, aduk rata lalu tambahkan sedikit pewarna kuning, aduk rata
2. Tambahkan garam dan kaldu bubuk, aduk rata
3. Panaskan wajan, tuang adonan kulit sambil di ratakan, masak hingga matang kemudian sisihkan
4. Di dalam food processor, masukkan tahu, telur, bawang putih halus, maizena, tepung terigu, garam, kaldu bubuk dan gula, haluskan
5. Tambahkan bawang bombai, ratakan
6. Tuang adonan tahu di atas kulit kemudian gulung
7. Kukus selama 20 menit, tiriskan
8. Potong-potong rolade lalu goreng hingga kuning keemasan
9. Rolade tahu siap disajikan
Baca Juga: Doa Puasa Hari Kedelapan Bulan Ramadhan 2022 Lengkap Arab, Latin, dan Terjemahannya
Demikianlah Resep Rolade Tahu yang luar garing dan dalam lembut, cocok untuk menu sahur atau buka puasa Anda.***