JURNAL GAYA-Ini resep sop daging sapi spesial, bagi Anda yang punya stok melimpah usai kurban Idul Adha!
Resep sop daging sapi, bisa menjadi pilihan baru saat kita eneg dan bosan dengan olahan semur atau rendang yang terlalu berlimpah santan dan rempah.
Kali ini, JurnalGaya.com bakal berbagai resep sop daging sapi yang siap menyajikan kehangatan dan kelezatan khas Nusantara.
Berikut resep dan cara memasak sop daging sapi yang rasanya ciamik di lidah dan prosesnya paling praktis. Simak!
Baca Juga: Resep Empal Gepuk, Variasi Hidangan Daging Kurban yang Praktis Sekaligus Hemat Gas
Pertama, pilih daging sapi bagian perut (flank) atau tanjung (rump) yang memiliki lemak dan menjadi lembut saat direbus.
Kedua, potong dadu kecil daging agar mudah disantap. Ketiga, rebus daging terlebih dulu dengan api kecil hingga empuk.
Setelahnya, potong kentang dan wortel sesuai selera. Semakin kecil potongan keduanya, makin semakin cepat empuk saat dimasak.
Sebagai bonus, resep ini juga menggunakan bumbu sop daging sapi yang sederhana.
Baca Juga: Resep Acar Sehat Ala Zaidul Akbar, Cocok untuk Teman Makan Sate Kambing Saat Idul Adha
Bahan
300 g daging sapi, potong kotak 2 cm, rebus hingga empuk
2 buah kentang, potong kotak 2 cm
2 buah wortel, potong jadi 4 bagian
2 batang daun bawang, potong 1 cm
10 g daun seledri, cincang halus
1 sdt garam
1 sdt merica bubuk halus
4 sdm Bango Kecap Manis
1 L air
2 sdm minyak, untuk menumis
Baca Juga: DAEBAK! Inilah 25 Halaman Wikipedia K-Pop Paling Populer Untuk Bulan Juli 2022: BTS Tetap Merajai
Bumbu halus:
2 siung bawang putih
5 butir bawang merah
Cara Memasak
Panaskan panci, masukkan daging dan air, rebus daging dengan api kecil.
Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum.
Masukkan tumisan bumbu halus ke air rebusan daging. Aduk rata.
Masukkan kentang, wortel dan Bango Kecap Manis, aduk rata.
Tambahkan daun bawang, seledri, garam, dan merica. Aduk rata.
Masak hingga mendidih dan matang.
Angkat dan sajikan.