JURNAL GAYA-Ini dia Resep Puff Pastry Fruit Pie (untuk 6 porsi), mood booster untuk mengawali hari senin dengan penuh semangat.
Tak hanya disukai anak-anak, Resep Puff Pastry Fruit Pie juga banyak difavoritkan para pecinta pastry dari berbagai kalangan usia.
Yuk mari kita terjun ke dapur dan langsung praktekan Resep Puff Pastry Fruit Pie untuk persiapan camilan sore nanti.
Berikut Resep Puff Pastry Fruit Pie selengkapnya.
Baca Juga: Resep Bakso Sapi Rumahan ala Devina Hermawan, Lebih Sehat dan Sedap, Gak Kalah dari Buatan Mas Mas
Bahan:
Puff pastry
Tepung terigu
Mentega
Bahan pastry cream:
350 ml susu
75 gr Krim Kafe Kapal Api
60 gr gula pasir
2 butir kuning telur
30 gr maizena
30 gr mentega tawar
1 sdt perisa vanila
⅓ sdt garam
Topping:
Kiwi, potong
Stroberi, potong
Blueberry, potong
Jeruk kaleng
Bahan lainnya:
2 sdt bubuk jelly
300 ml air
Baca Juga: Resep Mie Setan Ala Mie Gacoan yang Lagi Viral di Kalangan Anak Muda Bandung, Pedas Nampol!
Langkah:
1. Untuk pastry cream, panaskan susu dan Krim Kafe Kapal Api hingga sedikit mendidih lalu di wadah terpisah, campurkan kuning telur, gula pasir, maizena, dan garam, aduk rata
2. Tuang campuran susu yang sudah panas secara perlahan sambil di aduk lalu masak kembali di dalam panci yang sama hingga mengental
3. Masukkan mentega dan perisa vanila, aduk rata lalu masukkan ke dalam mangkuk sambil di saring. Tutup dengan cling wrap, dinginkan
4. Setelah dingin, aduk pastry cream dengan balloon whisk hingga lembut
5. Untuk puff pastry, taburkan sedikit tepung terigu lalu pipihkan dengan rolling pin
6. Potong puff pastry seukuran loyang yang digunakan, lebihkan sedikit
7. Oles loyang dengan mentega lalu tepung terigu, ratakan
8. Simpan puff pastry ke dalam loyang lalu tusuk-tusuk dengan garpu
9. Tumpuk dengan kertas roti dan piring atau pemberat lalu panggang di suhu 190°C selama 25 menit
10. Setelah dingin, masukkan pastry cream lalu susun buah-buahan sebagai topping
11. Masak jelly dengan air kemudian oleskan ke dalam buah
12. Puff pastry fruit pie siap disajikan
***