JURNAL GAYA - Buat kamu pecinta KFC atau McD, inilah Resep Ayam Krispi Gurih dan Renyah ala resto cepat saji, yang rasanya dan aroma sedapnya sama persis.
Jangan sedih kalau uang di kantongmu terbatas, karena kita bisa Coba Resep Ayam Krispi Gurih dan Renyah ala rumahan.
Resep Ayam Krispi Gurih dan Renyah ini, akan membagikan rahasia, bagaimana kunci dalam membuat ayam kripsi atau fried chicken yang harumnya menggoda, tampilannya cantik sekaligus lezat.
Untuk menghasilkan ayam kripsi atau fried Chicken yang nampol, kuncinya ada pada durasi perendaman yang akan membuat bumbu marinasi meresap dengan maksimal ke dalam daging ayam.
Baca Juga: Resep Nasi Goreng Ala Solaria, Ide Masak untuk Makan Enak Persis Buatan Chef Andal!
Berikut resep lengkapnya:
Resep Fried Chicken (10 pcs)
Bumbu halus:
10 siung bawang putih
1 buah bawang bombai
150 ml air
Marinasi ayam:
1 ekor ayam
4 sdm bumbu halus
8 sdm santan kental
2 sdm cuka beras atau 1 sdm cuka biasa
1 sdm bubuk kaldu ayam
2 sdt garam
2 sdm gula
½ sdm merica
1 sdm italian mixed herbs
Adonan tepung kering:
300 gr tepung terigu protein sedang
100 gr maizena
2 sdm baking powder
½ sdm merica
1 sdm garam
1 sdm paprika bubuk (opsional)
1 sdm bubuk kaldu ayam
Baca Juga: Resep Spaghetti Bolognese Ala Kafe Fancy, Pakai Bahan Lokal Namun Taste-nya Tetap Khas Italia
Adonan tepung basah:
6 sdm adonan tepung kering
2 sdm bumbu halus
150 ml air
Lainnya:
Minyak untuk menggoreng
Langkah:
1. Blender bawang bombai, bawang putih, dan air hingga halus lalu sisihkan
2. Cuci bersih ayam, potong ayam menjadi 8-10 bagian
3. Blender italian mixed herbs supaya lebih halus, sisihkan
4. Campurkan semua bahan bumbu rendaman ayam, aduk rata lalu masukkan ayam dan tutup dengan cling wrap kemudian diamkan minimal 1-2 jam di suhu ruang atau semalaman di dalam kulkas
5. Campurkan semua bahan tepung kering, sisihkan
6. Untuk adonan tepung basah, ambil 6 sdm adonan tepung kering lalu campurkan dengan bumbu halus dan air lalu aduk rata
7. Tiriskan ayam dari bumbu marinasi, celupkan kedalam tepung basah lalu gulingkan kedalam tepung kering, tepuk-tepuk supaya keriting. Setiap akan menggulingkan ayam kedalam tepung kering pastikan tidak ada gumpalan di dalam tepung kering
8. Masukkan ayam ke minyak dan goyang-goyang sebentar lalu goreng dengan minyak panas, gunakan api sedang hingga ayam berwarna kuning keemasan lalu kecilkan api dan goreng ayam hingga cokelat keemasan dan tiriskan
9. Fried chicken siap disajikan
***